Alimentos para a intolerância à frutose

Alimentos permitidos e proibidos na intolerância à frutose e ao sorbitol

Existem pessoas que sofrem intolerância à frutose e ao sorbitol. Esta é uma doença metabólica de origem genérica. Por deficiência enzimática não absorve bem a frutose ou outros açúcares como o sorbitol. Para seu tratamento é preciso conhecer os alimentos autorizados e proibidos.

A intolerância à frutose, também chamada de fructosamina, é uma doença de origem genética.

Conhecemos duas causas:

  • Por deficiência da enzima frutose 1- fosfato de aldolase. Neste caso é preciso eliminar uma série alimentos que contêm frutose, sacarose (dissacarídeo formado pela frutose, glicose e sorbitol, açúcar invertido que pode ter sacarose e/ou frutose).
  • Por falta da enzima frutoquinasia: esta costuma ser benigna e às vezes se desenvolve sem sintomas e não precisa de tratamento especifico.

Alimentos permitidos para intolerância da frutose e sorbitol

  • Lácteos: leite, queijo, iogurte natural, manteiga.
  • Carnes: todas sem inconvenientes.
  • Ovo: sem inconveniente.
  • Vegetais: todos menos os proibidos. Você pode consumi-los frescos, congelados ou em lata. Batatas fritas caseiras ou industriais, cenouras (nunca mais de 1 pequena por dia). Cebola (nunca mais de 1 colher por dia).
  • Cereais: aveia, trigo, cevada, centeio, arroz, tapioca e produtos feitos a partir deles. Você deve limitar o consumo de pão branco. Bolachas caseiras feitas com glicose em lugar de sacarose.
  • Sobremesa: sem frutose, sacarose ou sorbitol.
  • Adoçantes: glicose, xarope de milho. Adoçantes artificiais sem frutose, sacarose nem sorbitol.
  • Sopas: caseiras utilizando alimentos permitidos. Extrato de carnes, cubos concentrados.
  • Bebidas: infusões, cacau (tenha a certeza de que não contem sacarose), bebidas sem sorbitol como adoçante.
  • Condimentos: plantas aromáticas, especiarias, essências, corantes, sal, pimenta, mostarda, molhos.
  • Gorduras: manteiga, margarina, óleos.

Alimentos proibidos na intolerância à frutose e sorbitol

  • Lácteos: leite doce com frutose, sorvetes comerciais com frutose ou sorbitol, iogurte com frutas.
  • Carnes: presunto doce; estofado com verduras não permitidas.
  • Vegetais: ervilhas, lentilha, grão-de-bico, feijão branco, milho, vegetal de raiz (nabo, beterraba, etc.), pepino, soja, couve, tomate.
  • Frutas: todas, naturais ou diferentes preparações.
  • Cereais: pão integral, farinha de soja, muesli, todos os cereais feitos com açúcar ou mel.
  • Sobremesas: sorvetes comerciais, chocolate, bolos, bolachas industriais, massas doces, especialmente as que são sem açúcar, dietéticas ou para diabéticos.
  • Adoçantes: açúcar de mesa, melaço, xarope de ácer, frutose, sorbitol.
  • Geleias, doces: doces dietéticos, para diabéticos, caramelos ou guloseimas, frutos secos, chocolate, guloseimas para mastigar sem açúcar.
  • Bebidas: todos os saborizados do leite, café com algum agregado de sacarose, shakes, sumos líquidos de frutas e vegetais não permitidos, licores de fruta.
  • Condimentos: molhos, condimentos de saladas, maionese industrial.

Esta seleção de alimentos para tratar a intolerância à frutose especifica que alimentos você deve consumir e quais são os proibidos, o que pode ajudar a planejar a sua dieta diária e assim evitar complicações para a sua saúde.

Não se esqueça de ler as etiquetas dos alimentos, porque podem conter frutose, sacarose ou sorbitol na sua composição química.


IMPORTANTE: A missão do "Alimentos para a intolerância à frutose" é te ajudar a estar informado. NUNCA substitua a consulta médica.

16 comentários no "Alimentos para a intolerância à frutose"

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adriana lima ...

Estou confusa tenho intolerancia lactose e não posso comer pão branco e tambem à frutose não pode pão integral, qual pão devo comer? Acabei de saber q estou com estas 02 intolerancias, imagina como estou totalmente confusa e ficando cansada e perdida principalmente com os nutricionistas, ex: tomate pode? massas macarrão pode? A nutricionista me deu uma lista de tipo: tem frutose, pouca frutose e permitido. fui comer umaS 02 frutas do permitido senti dor de cabeça intensa e abnominal, já se passaram 08 hs e ainda sinto dor. MINHA MÉDICA FALOU PARA EU IR A UMA NUTRICIONISTA, MAS EXISTE ESTE PROFISSIONAL ESPECIALIZADO SÓ EM INTOLERÂNCIA, POIS AS OUTRAS CADA UMA FALA UMA COISA EX: TOMATE NÃO É FRUTA PODE COMER! A OUTRA :NÃO PODE COMER! PÃO QUAL SE PODE COMER? SE POSSÍVEL PRECISO DA AJUDA DE VCS. OBRIGADA

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26 de Out, 2013 - 16:40:28

Larissa ...

Tomate e pão integral não podem ser consumidos. Pão francês pode. Cada pessoa tem um grau diferente de intolerância... (tem gente que suporta o açúcar do pão sirio, outros não). Recomendo que se faça um diário, anotando tudo o que se come, inclusive com o nome das marcas dos produtos e quantidades, bem como os sintomas. Assim vc vai aprender a ouvir seu corpo e identificar o que faz mal para vc ou não. Foi o que deu certo com meu filho aqui em casa. Frutas, sacarose, açúcar, sorbitol, mel, rapadura, a maioria dos vegetais e grãos (feijão, soja, ervilha, grão de bico, lentilha...) , estão na lista dos alimentos que devem ser evitados. Aqui ele come pão francês, maionese e batata sem problemas... tem gente que consegue comer goiaba... vai testando e anotando tudo! (Boa parte dos nutricionistas não entendem de intolerância à frutose). Boa sorte!

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3 de Set, 2016 - 17:50:27

Diva Vieira ...

Oi! Descobri por conta própria uma intolerância à frutose. Só não descobri antes por que não sabia que isso poderia existir. Eu era vegetariana e a minha alimentação era uns 80% frutose. Por mais correto e natural que comece tinha os sintomas, dor de cabeça, insonia, mancha vermelha no meio de uma bochecha, gazes, somente quando ingeria a frutose. Este site me ajudou bastante, siga as indicações dele e elimine completamente os feijões, soja, shoyo, lentilhas, molho de tomate e tomate, todas as frutas e a maior dos legumes, pimentão, cebola etc... e faça suas massas em casa, pão e biscoitos para ter a certeza da isenção. Vou tentar encontrar um complexo vitamínico isento. A restrição é difícil, mas ser uma doente é muito pior.

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9 de Dez, 2014 - 09:02:11

ana paula ...

descubri que meu filho de 3anos tem intolerancia a frutose ele gosta muito de feijao,macarrão ao molho.ao ver esse material que não pode e pode comer eu vi q feijão branco não pode comer e o jeijão preto- a lentilha- o milho- no lugar do molho da massa de tomate se pode substituir colorau eu preciso de ajuda estou num beco sem saida....

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9 de Set, 2014 - 12:01:51

Luciana ...

Realmente as coisas são muito difíceis, sou intolerante a lactose e a frutose, nem sei mais o que comer....

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27 de Jun, 2016 - 14:52:04

Sueli de Morais ...

Sou celíaca e tenho intolerância alimentar a frutose comprovada geneticamente com exames, tenho 54 anos e tenho sofrido muito com tantas restrições alimentares. O Glúten desde criança que sofro... mas a frutose os médicos me tratavam como diabética tipo 2. Só quando as coisas foram piorando quem tomei providencias... todos me obrigavam a comer frutas e eu nunca gostei de frutas, sempre sentia enjoou minha digestirão era péssima correção é péssima e sempre culpando o glúten... até que resolvi refazer novos exames alérgicos,e foi ai que fiz dois tipos de exames diferentes um de genético e o outro glicose... que de meia e meia hora tomava um liquido super doce e tirava meu sangue e esse exame durou uma hora e meia. e areação desse exame foi desastrosa muito enjoou,dor de cabeça diarreia foi um horror. mas o que realmente confirmou foi o de genética. Enfim sofro muito... intestino... solto, preso, enjoou...comida que é bom nada. Preciso de sugestões de comidas...Já passei por 3 nutricionista e sinceramente acho que sei mais do que elas... por que leio muito sobre essas doenças e o que tem me ajudado muito primeiramente Deus e depois a minha psicologa.

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29 de Jun, 2015 - 23:22:47

Lelia ...

Boa noite Sueli, eu tenho intolerancia a frutose descobri recentemente eu uso adoçante sucralose e o unico que nao passo mal. A minha nutricionista nao tirou o meu carboidrato pois tenho intolerancia a lactose e refluxo, entao como pao integral sem açucar, arroz, salada e algumas veduras

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2 de Nov, 2015 - 22:09:12

Adriana morais ...

Esse material é confuso. Não ajudou em nada! Afinal o que pode ou não pode???? Ta tudo junto e misturado . O que uma pessoa com intolerância a frutose pode comer afinal??????

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24 de Mai, 2014 - 12:23:23

Sueli M. Z. B. ...

Minha neta tem intolerância a frutose,e buscando mais informações entrei neste site e infelizmente muito dos alimentos aqui mencionados como permitidos por experiência sei que não podem ser consumidos, como vegetais, cubos de carne(todas as marcas contém açucar),
condimentos tipo mostarda e molhos industrializados também contém açucar. Afinal é raro encontrar produtos industrializados possíveis.

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3 de Jun, 2014 - 16:00:02
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