Receitas com algas

Algas na cozinha

As algas marinhas podem ser facilmente utilizadas nas refeições. Assim você incorporará suas magníficas propriedades, além do sabor distintivo que dará aos seus pratos. Aqui nós propomos duas simples preparações com dois tipos de algas diferentes e o arroz sempre presente, fiel à tradição oriental.

As algas marinhas também podem ser usadas com muita eficácia, dentro da comida. Diferentes pratos podem ser realizados com elas, sempre obtendo um sabor bastante particular, na hora de confeccionar seus pratos. Aproveite suas qualidades preparando duas receitas fáceis e saborosas como estas.

Algas wakame com arroz

Ingredientes:

  • Uma xícara de arroz integral (tipo yamani, se for possível)
  • Uma cebola
  • Uma colher de azeite de oliva
  • Três colheres grandes de alga wakame
  • Duas xícaras de água
  • Molho de soja

Preparação:

Deixe de molho em um pouco de água as algas durante uns dez minutos e escorra. Enquanto isso, pegue uma panela e comece a dourar no óleo a cebola picada de forma fina, acrescente as algas e adicione também o arroz previamente lavado, refogando um pouco.

Esse será o momento de adicionar também as duas xícaras de água e deixar que termine de cozinhar o arroz em fogo lento e com a panela tampada. Assim que a água tenha sido absorvida completamente, condimente com um pouco de molho de soja e sirva acompanhado de alguns vegetais salteados ou fervidos.

Algas nori recheadas de arroz

Ingredientes:

  • Duas lâminas de algas nori
  • Uma xícara de arroz integral previamente cozido
  • Manteiga de amendoim
  • Uma cenoura cozida
  • Um pepino

Preparação:

Torre um pouco as lâminas de alga nori até que fiquem um pouco verdes mas sem chegar a se queimar. Pegue uma esteira de bambu como se fosse preparar sushi e estenda sobre cada alga ou arroz já cozido, deixando um espaço na ponta.

Com a ajuda de um pouco de água quente, derreta a manteiga de amendoim e unte-a sobre as capas de arroz. O passo seguinte será o de colocar o pepino cortado em tiras, da mesma forma que a cenoura. Enrole firmemente, umedecendo o final da alga nori para que grude no outro extremo. Deixe esfriar e sirva cortando em fatias com uma faca bem afiada. Você pode acompanhar com molho de soja e wasabi.


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