Dieta para crianças alérgicas às proteínas lácteas

Depois de se produzir a ablactação e mais tarde o desmame, a criança vai incorporando alimentos na sua dieta. Às vezes estes alimentos podem ocasionar uma resposta alérgica no organismo.

Uma das alergias mais comuns é ao leite de vaca, dentro desta existem duas alternativas possíveis:

• Alérgico ao hidrato de carbono do leite, lactose.
• Alérgico às proteínas do leite, caseína.

Neste caso se detalhará a dieta para crianças alérgicas às proteínas do leite de vaca

Quais são os sintomas?

• Transtornos na respiração, falta de entrada de ar.
• Manchas cutâneas.
• Diarreia.
• Vômitos.

Seleção de alimentos para alergia à caseína

Alimentos Permitidos

• Leite e derivados: utilizar substitutos do leite de vaca, como o leite de soja (se não é alérgico) e seus derivados como tofu, etc. Também é possível consumir leite de amêndoas ou leite e queijo de cabra.
• Fórmulas infantis: Isomil, Nutrisoja, Velactin (atualmente é questionada a sua eficácia) e Pregormil.
• Carnes: sem inconvenientes, exceto embutidos ou frios, já que podem conter caseinatos.
• Cereais: todos sem inconvenientes. Os purês devem ser preparados com caldo ou leite sem caseína.
• Legumes: todos sem inconvenientes.
• Vegetais: todos sem inconvenientes.
• Frutas: todas, frescas, secas ou dessecadas.
• Bebidas: água, caldo caseiro sem gordura, infusões, sumo e shakes (com água) de frutas ou verduras.
• Óleo: azeite de oliva, soja, girassol, uva, milho, margarina.

Alimentos Proibidos

• Leite de vaca e derivados.
• Embutidos: presunto, salsichas, etc., que contenham caseinatos como conservante.
• Cereaos: produtos elaborados, como batatas pré-fritas, pão, massas para tortas, pizzas, algumas papinhas ou cereais infantis.
• Verduras: aquelas que se prepararam no leite de vaca.
• Bebidas: bebidas lácteas como sumos e shakes à base de leite de vaca.
• Gorduras: nata, manteiga, coalhada, etc.

É importante ler a informação nutricional dos produtos, já que não apenas é necessário controlar que o produto não seja elaborado à base de leite e derivados, mas também que não contenha aditivos espessantes, como: caseinato cálcico, caseinato sódico, caseinato potássico.Levar em conta estes alimentos permitidos e proibidos para a alergia à caseína é imprescindível para melhorar a qualidade de vida da criança e que esta possa crescer de forma saudável.

Lembre-se que se a sua criança for pequena e alérgica à caseína, o melhor alimento para o seu desenvolvimento integral é o leite materno, você só deve ter em mente não consumir produtos lácteos de origem animal, já que a caseína pode transgredir o leite materno e dessa forma produzir nela uma alergia alimentar.