Como dar sabor às refeições quando se sofre de hipertensão
Truques simples e de uso cotidiano
Você é hipertenso e tem dificuldade em dar sabor às suas refeições? Existem muitas alternativas naturais que podem te ajudar para que as suas refeições não sejam insípidas pela falta de sal. Descubra neste artigo. Não deixe de ler!
Seu organismo precisa só repor uma pequena quantidade de sódio diariamente. Porém, devido à tendência mundial imperante sobre a alimentação dos últimos anos, geralmente você deve extrapolar no consumo diário de sal.
Esta é uma das razões principais pelas quais existe uma quantidade muito grande de pessoas que talvez como seja o seu caso, sofre de hipertensão. Médicos e nutricionistas aconselham não superar uma grama de sal diária.
Os alimentos naturalmente contêm sódio na sua composição, por esta razão não seria quase necessário salgar as refeições. Você pode destacar os sabores dos seus pratos utilizando substitutos do sal, condimentos, ervas e especiarias aromáticas. Como você pode fazer isso? Tome nota dos seguintes conselhos.
Truques para saborizar as refeições sem utilizar sal
Utilize sais hipossódicos
Existem basicamente 2 tipos de substitutos de sal:
- Sais dietéticos. Trata-se de cloretos e fosfatos de outros sais diferentes ao sódio, por exemplo: potássio, magnésio, etc. Leve em conta que costumam deixar um gosto metálico na comida, razão pela qual eu te recomendo acrescentá-las no prato servido.
- Sais modificados. Geralmente combinam um terço de sódio com dois terços de potássio e se caracterizam por possuir um agradável sabor.
Eu te recomendo utilizar estes sais, só nos alimentos que costumam ser mais insípidos, como a batata, o arroz ou as pastas.
Utilize ervas aromáticas
Podem te ajudar a dar mais sabor aos seus pratos e ao mesmo tempo te ajudar a controlar o consumo de sódio. Por exemplo, utilize:
- O manjericão. Você pode usá-lo para condimentar qualquer salada, pastas e pizzas.
- O tomilho. É um bom aditivo para pratos como verduras assadas, frango, peru e peixes.
- O luzendro. Esta erva de fresco sabor é ideal para acompanhar pratos de salmão, cenouras assadas ou batatas cremosas.
- A cebolinha. É o complemento ideal para dar sabor às batatas, sopas e carnes.
- O alecrim. Normalmente utilizado na cozinha mediterrânea, é um grande acompanhante dos pratos de porco.
- Outras ervas que você pode usar. Anis, coentro, estragão, funcho, louro, menta, orégano, salsinha, sálvia e tomilho.
Use especiarias
- Açafrão. Ideal para aromatizar arroz, paella e pratos exóticos.
- Canela. É excelente para dar sabor a cremes, compotas e preparações para sobremesa.
- Cravo-da-índia. Potencializa o sabor de caldos, peixes, refogados e sobremesas.
- Curry. É o complemento ideal para dar um toque diferente aos molhos de peixe, frango e carnes vermelhas.
- Gengibre. Ideal para temperar saladas, molhos e geleias.
- Noz-moscada. Para destacar o sabor de carnes, verduras e alguns doces.
Utilize alho e limão
São dois vegetais que possuem um rico valor nutricional e grandes propriedades medicinais. Porém, sobretudo são donos de sabores muito particulares, que podem te ajudar a dar um toque diferente às suas refeiçõess.
Receitas saudáveis para hipertensos
Talvez às vezes você sinta que está chatead@ de comer sempre os mesmos pratos devido às limitações impostas pelo não uso do sal. Por este motivo eu te recomendo dar uma olhada nestas nutritivas e deliciosas receitas, pensadas especialmente para quem sofre deste transtorno.
- Receita de favas com menta. Os legumes são alimentos indicados para incorporar sua dieta contra a hipertensão, já que contêm muito pouco sódio. Aqui você vai conhecer o passo a passo para preparar esta exótica receita.
- Macarrão com molho de louro. As pastas por si só são um alimento pobre em sódio, com o qual são ideais para incorporar na sua dieta. A questão a resolver está no molho que as acompanhe, neste caso se trata de um molho à base de louro que alem de ser deliciosa é muito fácil de preparar.
- Couve-flor ao vinagrete. Você vai conhecer uma forma diferente de preparar este vegetal. Trata-se de uma receita saudável e muito fácil de fazer.
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