O que são os antioxidantes?

Os antioxidantes.

DEFINIÇÃO

Pode ser definidos como substâncias cuja acção seria inibir a velocidade de oxidação dos radicais livres (diminuir as defesas, produz dano celular até o potencial cancro, arteriosclerose e envelhecimento). Há antioxidantes naturais (fisiológicos) presentes em nosso corpo, ou sintéticas. Em cada grupo, os antioxidantes podem ser enzimas que aumentam a taxa de degradação dos radicais livres, aoutros envolvem o desenvolvimento de iões de metais de transição na geração de radicais livres eos desactivadores ou varredores ("varrimento") e assim, proteger contra a infecção, o dano celular, envelhecimento cedo e possivelmente cancro.

O QUE SÃO?

São um grupo de vitaminas, minerais e enzimas que protegem o corpo da formação destes radicais: quatro enzimas neutralizar naturalmente no corpo e são superóxido dismutase, metionina redutase, catalase e glutationa peroxidase. O corpo produz, mas a ação dessas enzimas varredoras, pode ser complementada por uma dieta rica em antioxidantes, como as vitaminas A, E e C, selênio, zinco, entre outros nutrientes.

Se a sua dieta é pobre destas substâncias ou se o sistema tiver um excesso de radicais livres (em outro artigo falei das situações que aumentá-los) deve tomar um suplemento para destruir os agentes oxidantes. Vamos falar sobre alguns desses antioxidantes:

• Superóxido dismutase (SOD), enzima que fica nas células. Tira os radicais superóxidos. Precisa da presença de zinco.
• Catalase: Esta enzima tira o peróxido de hidrogénio.
• Glutationa peroxidase: esta enzima intracelular contém selênio, tira os radicais peróxidos. Ela é desintoxicante.
• Ácido ascórbico (vitamina C): antioxidante solúvel em água, está na vanguarda da defesa antioxidante do plasma, é um potente inibidor da oxidação lipídica. Regenera a vitamina E. Protector dos efeitos do tabaco.
• Citroflavonóides: é eficaz seu uso em conjunto com a vitamina C, que aumenta a sua capacidade antioxidante. Hesperidina e rutina são dois deles.
• Tocoferol (vitamina E): antioxidante principal, solúvel em lipídeos, previne a oxidação de gorduras, aumenta a sua acção na presença de zinco.
• Beta-caroteno (provitamina A) e vitamina A: beta-caroteno é convertido em nosso corpo em vitamina A, é um antioxidante solúvel em lipídeos muito poderoso. Não deve usar beta-caroteno em fumantes.
• Coenzima Q 10 (ubiquinona): diminui com a idade e na esclerose múltipla.
• Ácido gama-linolênico (GLA): é um ácido graxo essencial, regula a função dos linfócitos T, responsáveis, entre outras coisas, das defesas do nosso corpo.
• Zinco: antioxidante envolvido no metabolismo mineral da SOD e da vitamina E, entre outras funções.
• Selênio: outro mineral antioxidante importante para a ação da enzima glutationa peroxidase e da vitamina E.
• Glutationa: poderoso antioxidante que protege dos efeitos prejudiciais dos metais pesados, tabaco e álcool.
• L-cisteína: aminoácido necessário para a produção de glutationa.
• Ácido Tioctico: é também um protetor do fígado importante.
• Melatonina: antioxidante ativo e poderoso e é um cronobiotico regulador fisiológico do sono.
• Ginkgo biloba: erva chinesa que já falamos nesta seção.

NO QUE FONTES PODE ENCONTRÁ-LOS?

SELÉNIO:

• Levedura de cerveja
• Vegetais (especialmente brócolis)
• Arroz integral e outros grãos
• Alho e cebola
• Salmão, atum, peixes em geral
• Laticínios

ZINCO (Zn):

• Peixe
• Legumes
• Carnes
• Grãos Integrais
• Levedura de cerveja
• Gema de ovos
• Cogumelos
• Sementes de abóbora, girassol, gergelim
• Soja
• Amêndoas, nozes, avelãs

SOD:

• Trigo e centeio integrais
• Plantas verdes
• Abóbora
• Crucíferas

VITAMINA E:

• Óleos vegetais prensados a frio (oliva, girassol, milho, etc.)
• Grãos
• Gérmen de trigo
• Sementes e oleaginosas
• Legumes
• Flocos de Aveia

Precauções: Não tomar altas doses na hipertensão, diabetes ou hipertireoidismo, não devem associar-se com ferro.

COENZIMA Q10:

• Cavala, salmão, sardinha

VITAMINA A E BETA-CAROTENO:

• Vegetais verdes (espinafre, acelga) e amarelos (abóbora, batata doce)
• Crucíferas
• Damascos e pêssegos
• Cenouras
• Alho
• Salsa
• Spirulina (algas de água doce)
• Fígados

Com vitamina A deve ter cuidado da hipervitaminose, enquanto beta caroteno não dá esse quadro, mas não deve ser usado em fumantes. Diabéticos e hipotireoidismo devem evitá-lo porque não iriam converter beta-caroteno em vitamina A.

VITAMINA C:

• Vegetais verdes
• Salsa
• Cítricos
• Kiwi
• Rosa Mosqueta
• Acerola (pode ser tomado como suco no Brasil: com suco de laranja é gostoso!)
• Morangos
• Tomate
• Crucíferas
• Cimarrão
• Brotos de soja

CITROFLAVONÓIDES

• Toranja e laranja (pele)
• Uvas
• Melão
• Ameixas
• Rosa Mosqueta

GLA:

• Óleos vegetais prensados a frio ou alguns que estão disponíveis em cápsulas como prímula
• Spirulina

ALIMENTOS OU SUPLEMENTOS?

Em conclusão, podemos dizer que, se sua dieta é rica nestes nutrientes teria mais proteção e não precisaria complementar, mas se, como muitas vezes acontece com dietas regulares do mundo moderno, sua dieta é monotemática, com pouca variedade ou está num momento de maior exigência: crescimento, esportes intensos, gravidez, envelhecimento, pode estar faltando neles, você deve fazer, então a ingestão de substâncias avaliadas por um profissional de acordo com suas necessidades. Você vai ganhar na prevenção, aumentando suas defesas para o estresse, externo e interno do corpo, ea prevenção de diferentes doenças.