Salada de endadame para manter o colesterol baixo
Um prato nutritivo e medicinal
Quer variar sua dieta para o colesterol, mas não sabe que alimentos pode incluir nela? A soja é um dos mais indicados e uma das suas melhores vantagens é que pode ser consumida de diversas formas. Por exemplo, incoporando grãos frescos nas saladas.
Eu te conto, caso você ainda não saiba, que a soja é um dos alimentos com mais baixo conteúdo de gorduras saturadas e pelo contrário contém proteína vegetal de alta qualidade, além de ser uma rica fonte de ácidos graxos essenciais e fibra.
Por esta razão, é muito conveniente que para enriquecer sua dieta saudável, com baixo conteúdo graxo, incorporar a soja e todos seus produtos derivados, já que te ajudará a manter seu colesterol no mínimo.
Como se não bastasse, a soja consumida sobretudo quando está fresca, também pode te ajudar a regular a pressão arterial, reduzindo por sua vez o desenvolvimento de doenças do coração. Uma das formas mais populares de consumir a soja fresca é através do edamame, ou seja, os grãos que ainda não estão totalmente maduros.
Não faz nem ideia de como prepará-los? Não se preocupe! Tome nota da seguinte receita.
Como preparar uma salada de endamame
Ingredientes para a salada
- 1 xícara ou 20 gramas de edamame descascado
- 3 xícaras de grãos de milho
- 1 pimenta
- Meia xícara de cebola verde
- Uma quarta xícara de cebola vermelha
- Uma quarta xícara de salsinha fresca
- 2 colheres de orégano fresco ou manjericão
Ingredientes para o tempero
- Uma quarta xícara de suco de limão fresco
- 2 colheres de mostarda de Dijon
- 2 colheres de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta preta
Preparação
- Prepare o edamame seguindo as instruções do pacote.
- Enxágue com abundante água fria.
- Deixe que a água escorra completamente.
- Em uma tigela grande coloque os grãos de milho, a pimenta vermelha cortada em juliana e a cebola verde e vermelha, cortadas em rodelas finas.
- Adicione o edamame, a salsinha e o orégano.
- Por outro lado, prepare o tempero em uma tigela grande, misturando o suco de limão, a mostarda, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Quando já estiver pronto, banhe as verduras com ele e mexa suavemente.
- Leve por meia hora para a geladeira antes de servir.
Esta nutritiva receita poderá ser utilizada tanto para acompanhar o almoço ou o jantar, para se beneficiar em qualquer hora do dia com seu rico conteúdo nutricional. Mas como a soja pode baixar o colesterol? Já se perguntou? Encontre a resposta nos seguintes parágrafos.
Benefícios da soja para baixar o colesterol
Seus atributos curativos vêm junto com seu alto conteúdo de nutrientes, composto por:
- Proteínas. Capazes de reduzir os níveis de lipídios no seu sangue.
- Isoflavonas. Também é uma excelente fonte natural de aminoácidos essenciais, a tal ponto de ser comparável às que aporta a clara de ovo.
- Ácidos graxos. O edamame é rico em ômega 3 e ômega 6.
- Outros nutrientes. Contém fibra, minerais e vitaminas do grupo B.
Ao que parece, segundo os dados obtidos de alguns estudos científicos, a proteína da soja e suas isoflavonas, agem diretamente sobre as células gordurosas, produzindo no seu organismo uma redução do colesterol ruim ou LDL.
Outras formas de consumir a soja para reduzir o colesterol
- Brotos de soja. Você descobrirá todo o potencial medicinal e nutritivo que contêm estes brotos e também aprenderá a prepará-los.
- Hambúrguer de soja. Você encontrará uma receita deliciosa para preparar um gostoso hambúrguer de proteína vegetal. É uma forma diferente de aproveitar as propriedades nutritivas e medicinais da soja.
- Salada de brotos de soja. Você vai conhecer uma receita muito fácil de preparar, que vai te tirar de apuros sem que por isso você tenha que deixar de se nutrir e se beneficiar com as propriedades da soja.
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