As condições ambientais na produção de café

Importância do ambiente para produzir café

Ninguém pode duvidar que o café seja uma das bebidas mais populares. Mas para beber um bom café tem que existir uma boa produção; levando em conta a importância das condições ambientais para produzir o café.

Sabercomo obter corretamente o café é importante para desfrutar de uma boa xícara de café. Mas para isso, também é necessário que conheça quais são as condições ambientais satisfatórias para sua produção. Por isso, te mostrarei as diferentes variáveis que dão importância ao ambiente para produzir café.

Como todas as plantas, o café precisa de condições ambientais especiais para sua produção, e todas elas têm sua importância.

As condições ambientais na produção de café

  • Temperatura: esta deve ser entre os 17 a 26ºC. A temperatura é muito importante porque se for menor a 16 graus se pode queimar os brotos, e se a temperatura ultrapassar os 27 graus, há mais risco de desidratação da planta com redução da fotossíntese.
  • Altura: a altura apropriada para a produção do café é de 900 a 1600 metros sobre o nível do mar. Se o café for cultivado a menor altura, os custos de produção aumentam, já que se reduz a qualidade dos grãos de café. Por outro lado, se for cultivado a maior altura da aconselhada, se produz um menor crescimento das plantas.
  • Ventos: os ventos também são importantes na produção do café, porque se os ventos superarem os 30 Km/h se produz um dano na planta com a queda de folhas, ruptura de flores e frutos e desidratação das gemas.
  • Chuvas: a água natural que recebem as plantas é essencial, mas se for excessiva pode ser prejudicial. Por isso, o nível estabelecido de precipitações necessárias para a produção de café é de 1.000 a 3.000 milímetros/ano. Se chover mais se produzem fungos, e se receberem menos chuvas a produção diminui, porque se reduz o crescimento das plantas de café.
  • Umidade: a umidade é também muito importante e vai junto com as precipitações. Se a umidade relativa for maior a 90%, há risco de que a planta adoeça com fungos. Por isso, se aconselha que o ambiente tenha de 65 a 90% de umidade.

Como você poderá observar, o café que você bebe e saboreia dia a dia precisa de condições ambientais e cuidados especiais. Por isso, se te interessa a produção do café você deve se lembrar da importância que tem o ambiente sobre o produto final.


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