Alimentos com amido

Amido nos alimentos

Se você está de dieta, conhecer os alimentos com amido será de muita utilidade para restringi-los. Por outro lado se você precisa de energia para praticar exercício, estes não devem faltar na dieta. Por isso, nos dois casos é interessante conhecer mais sobre eles.

O que é o amido

Poderia-se dizer que o almido é a reserva energética das plantas e alimentos de origem vegetal. Este ao entrar no organismo se metaboliza produzindo glicose, ou seja, o combustível que o corpo precisa para funcionar corretamente. Por isso, é importante conhecer que alimentos contem amido.

Alimentos que contêm amido

Entre os alimentos que contêm amido se destacam os seguintes:

  • Cereais em geral, como por exemplo arroz, farinha de milho, trigo, centeio, cevada e seus produtos como pastas, pão, bolachas, etc.
  • Batatas e boniatos ou batata doce.
  • Mandioca.
  • Favas e ervilhas.

Para que serve o amido nos alimentos

Os alimentos que contêm amido são de lenta absorção, diferentemente de outros hidratos de carbono, o que permite a utilização da glicose na forma lenta e progressiva, sem que se acumule no sangue, evitando uma hiperglicemia. É por esta razão, que os esportistas escolhem comer estes alimentos antes de uma competição ou treinamento físico.

Quanto a se você deseja emagrecer, estes alimentos devem ser consumidos de forma moderada, já que fornecem muitas calorias, mas também muitos deles têm um Índice Glicêmico baixo ou médio, portanto podem integrar uma dieta para perder peso.

Amido na comida

Se você quer incorporar mais deste carboidrato na sua dieta, vai precisar de receitas de comidas que contêm entre seus ingredientes uma alta porcentagem de alimentos ricos em amido. A seguir, você encontrará várias alternativas.

  • Amido de milho. Uma das formas de incorporar mais amido de milho à sua dieta é através desta deliciosa receita de pão de milho. É muito fácil de fazer e, sem dúvida, você vai gostar. Não deixe de experimentar!
  • Amido de boniato. Os boniatos ou batatas doces também são muito ricos em amido. Se quiser tê-los sempre disponíveis para o seu consumo, pode prepará-los em conserva. Desse jeito, poderá desfrutar deles quando tiver vontade. São uma sobremesa deliciosa!
  • Amido de arroz. Por outra vez, esta original receita de queijo de arroz, te permite incorporar seu amido na sua dieta de uma maneira diferente e também muito apetecível. Descubra como prepará-lo seguindo o anterior link.
  • Amido de favas. Por último, esta receita árabe de falafel de favas é ideal para incorporar este alimento rico em amido na sua dieta cotidiana. É saboroso e superfácil de preparar! Em poucos minutos você poderá ter um prato delicioso, que por si só já fornece excelentes nutrientes.

Que alimentos ricos em amido você consome habitualmente?

Gráfico da enquete: Que alimentos ricos em amido você consome habitualmente?

Milho

32/11

Arroz

25/6

Trigo

17/12

Centeio

5/17

Cevada

5/14

Batata

22/5

Batata-doce

5/15

Iúca

11/10

Mandioca

1/12

Favas

9/12

Ervilhas

11/6

Que outros alimentos com amido você inclui na sua dieta?




IMPORTANTE: A missão do "Alimentos com amido" é te ajudar a estar informado. NUNCA substitua a consulta médica.

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