Como substituir a batata com outros vegetais

Beterraba, cenoura e mais para baixar os carboidratos

A batata é um dos alimentos mais versáteis e presentes em qualquer mesa. Mas a verdade é que nem sempre é tão saudável e definitivamente não é bom abusar. Por isso mesmo, aqui vão algumas ideias para substituí-las.

É preciso dizê-lo: todos gostamos de batata, mas do ponto de vista alimentar não tem muito para falar. Ela tem muito amido, é rica em carboidratos e, basicamente, engorda e não contribui nutricionalmente tanto como outros vegetais. Mas a parte boa é que ela pode ser substituída sem nenhum tipo de problema. Aqui você vai encontrar algumas excelentes ideias para poder dar um pouco de descanso à batata e usar outros gostosos vegetais, em formatos que você e seus filhos vão adorar.

5 Substitutos saudáveis e gostosos para a batata

  • Batata-doce. Embora tenha algo mais de açúcar, algo lógico por seu sabor, tem muitos outros nutrientes e substitui muito bem a batata convencional. Vai muito bem no forno e também pode se fazer como purê sem problemas. Se quiser experimentar na forma de rosti, rale-a e faça na forma de panqueca na frigideira.
  • Cenouras. Também vão muito bem no purê, mas você pode fazer com elas excelentes bastões assados, que ficam crocantes, doces e completamente saudáveis. Condimenta-as com alecrim, com um pouco de curry, alho em pó... O que quiser. Ficam maravilhosas e são ótimas para não repetir a batata.
  • Beterrabas. Você já as experimentou no forno? Escolha algumas que sejam bem pequenas e asse-as inteiras, com pele, até que estejam completamente douradas. Só óleo e sal. E ficarão ótimas, sem necessidade de recorrer às batatas. São boas para o fígado, não têm calorias excessivas e são perfeitas para qualquer momento e refeição.
  • Abobrinha. E se em vez de preparar uma panqueca de batata você preparar uma de abobrinha? É mais rápido, são baixas em calorias e vão muito bem neste formato.
  • Abóbora. Em purê, no forno, em cubos... Da forma que quiser. Talvez a abóbora seja a forma mais interessante de substituir a batata. E também uma das mais nutritivas, pois é um vegetal muito completo, com fibra, vitaminas, caroteno e muitas outras coisas.
Zanahoria

Bom, agora é só questão de escolher o que mais tiver gostado e colocá-lo em prática na sua próxima refeição. Vamos, que nem tudo é batata na vida e que por trás destes vegetais você pode encontrar sabores, texturas e propriedades que a boa batata não pode te oferecer.

Qual destes vegetais você vai usar para substituir as batatas?

Gráfico da enquete: Qual destes vegetais você vai usar para substituir as batatas?

Beterraba

41/27

Cenoura

48/11

Abobrinha

39/7

Batata-doce/Batata

19/14

Abóbora

44/5

Chuchu

77/10

Como você os prepara?




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