Empadinhas de queijo e tomate

Uma receita rápida e muito gostosa

As empadinhas são sempre uma receita muito boa. Além disso, as opções de recheio são tão amplas que basta buscar uma combinação lógica. Como esta de queijo e tomate, com outros toques, que você vai encontrar neste artigo.

As empadinhas são perfeitas como prato principal ou como um aperitivo antes do almoço ou somente para ter à mão. São feitas rapidamente e as alternativas para rechear a massa são ilimitadas, porque tudo o que você tem à mão em casa pode ir dentro delas, sempre com um pouco de lógica.

Uma receita muito fácil e gostosa é feita com queijo e tomate, que agradam a todos e não vão decepcionar. Além dos ingredientes acima ditos, levam um toque de manjericão e azeitonas. Empadinhas simples e gostosas, o que mais você quer?

Ingredientes (para dez unidades):

Dez discos de massa para empadinhas
Dois tomates pequenos ou um grande
Dez fatias de queijo macio tipo mussarela
Dez folhas de manjericão
Dez azeitonas pretas

Preparação:

É realmente muito fácil fazer essas empadinhas. Comece por escolher a massa (se você não quiser fazer isso em casa) segundo o seu gosto. Sobre o disco estendido de massa, coloque uma folha de manjericão, a fatia de queijo (pode ser mussarela, mas também com um brie ou camembert pode ser muito bom) e uma fatia grande de tomate. Adicione uma azeitona preta sem o seu caroço. Tempere, se quiser, com sal e pimenta e feche, sempre pressionando bem com um garfo ou fazendo o fechamento que mais gostar.

Em um forno pré-aquecido a 180 graus, comece a cozinhar as empadinhas até que estejam completamente douradas. Você pode pintar a massa com ovo batido para ter uma melhor aparência. Assim, em questão de minutos (não mais do que meia hora entre elaboração e tempo no forno) terá uma receita de empadinhas muito gostosas.

Se você gostou desta receita, pode experimentar outras empadinhas muito simples. Por exemplo, as de carne tradicional. Ou umas empadinhas chinesas ao vapor, que ficam deliciosas.