Geleia de tomate

Receita de doce de tomate

Fazer geleia de tomate é ideal para o café da manhã ou na hora do lanche. Com certeza você sabe que é um fruto que, quando preparado na forma de doce, ganha um caráter único, sendo ideal para comer com torradas ou bolos, mas também para combinar em outras receitas. Aprenda como se prepara!

Como fazer geleia de tomate caseira

Quer saber como fazer doce de tomate para aproveitar o melhor da sua estação? É uma excelente ideia. O tomate fica realmente bom na geleia. E, por esta razão, você só tem que usá-lo quando tivê-lo na sua horta ou simplesmente quando estiver barato. Você pode preparar muitos potes de doce com pouco dinheiro. Aqui vão duas receitas: uma com açúcar e outra sem.

Receita de doce de tomate caseiro

Esta geleia de tomate é a receita mais tradicional e não costuma falhar. Tem um toque especiado que fica realmente bom.

Ingredientes

  • Um quilo de tomates maduros
  • 600 gramas de açúcar
  • Um ramo de canela e pimenta recém-moída

Preparação

  • A primeira coisa que você deve realizar para esta receita com verduras é começar descascando um quilo de tomates.
  • Ponha para ferver uma boa quantidade de água numa panela e faça uma cruz com uma faca na pele de cada extremo dos tomates. Em seguida submerja-os na água e verá como é fácil descascá-los.
  • Quando estiverem descascados, corte-os em pedaços pequenos, procurando preservar as sementes, a polpa e o líquido, porque serão fundamentais na preparação.
  • Ponha tudo numa boa panela e adicione o açúcar, além do ramo de canela e, se desejar, uma pitada de pimenta para dar outro toque ao doce de tomate.
  • Depois de ter passado suficiente tempo de fervura (em fogo baixo) até que tenha alcançado o ponto exato, retire do fogo e coloque em frascos de vidros previamente higienizados.

Geleia de tomate light

Não quer preparar uma geleia de tomate sem açúcar? Atenção: não é que não tem nenhum adoçante, mas está feito à base de mel. Mas não só é menos calórica, mas também é mais saudável. Você pode experimentar, por exemplo, fazê-la com diferentes adoçantes como xarope de agave ou melaço escuro.

Ingredientes

  • Seis tomates descascados e maduros (aprox. meio quilo)
  • Meia xícara de mel ou xarope de agave
  • Meia xícara de água
  • Especiarias a gosto

Preparação

  • Para preparar esta geleia de tomate livre de açúcar, você tem que começar colocando para esquentar o mel/xarope com a água. Quando entrar em ebulição, acrescente os tomates descascados previamente triturados por um robô de cozinha, com sementes e tudo.
  • O passo seguinte será deixar que entre em ebulição ao máximo e em seguida baixar ao mínimo. Deixe cozinhar até que se espesse. Você pode condimentar com cardamomo, canela, pimenta da Jamaica, cravo-da-índia ou a especiaria que mais te agradar.

Receitas com geleia de tomate

Você já preparou esta receita de geleia de tomate, seja na sua versão com ou sem açúcar. E agora? Como usá-la? Aqui vão algumas ideias onde você pode usá-las.

  • Com torradas untadas com um pouco de queijo creme ou manteiga.
  • Com scones.
  • Com bolos ou tortas de cítricos.
  • Com algum queijo cremoso mas com personalidade, tipo Brie ou Camembert.
  • Com algum sorvete de nata suave.

Outras receitas de doces caseiros

Voce já aprendeu a preparar uma ótima receita de geleia de tomate. E por que não continuar perguntando mais sobre outros maravilhosos doces? Aqui você tem algumas opções para colocar em prática.

  • Doce de nopal. O doce de nopal é perfeito para quem tem acesso a este fruto. É rico e é saudável.
  • Doce de tamarindo. Outra excelente opção para preparar em casa. É uma grande opção o tamarindo, pois quando você o prepara como doce tira bastante da sua acidez.
  • Geleia de maçã sem açúcar. Não deixe de experimentar este ótimo doce de maçã, também sem açúcar, como o que você conheceu agora há pouco.

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