Receita de pão ciabatta

Como fazer pão ciabatta

O pão ciabatta é um dos tradicionais que se fazem habitualmente na Itália, mas que rapidamente se estendeu pelo mundo inteiro. De forma retangular e com bastante migalha, é ideal para acompanhar untáveis ou fazer bons tira-gostos. Aqui nós te oferecemos uma interessante e fácil receita.

O pão ciabatta é um dos típicos pães italianos. Com boa quantidade de migalha e de forma retangular, as ciabattas são muito boas para preparar tira-gostos, sanduíches ou simplesmente para acompanhar untáveis ou todo tipo de comidas. Aqui você tem uma fácil e interessante receita para preparar em casa.

Ingredientes:

Un quilograma de farinha 000
30 gramas de farinha de malta
60 gramas de fermento
Uma colher de sal
Uma colher de azeite de oliva
600 ml de água

Preparação:

Comece misturando as farinhas e formando uma espécie de coroa ou vulcão com elas. No centro coloque o fermento previamente dissolvido em um pouco de água morna, logo o azeite, a água e finalmente o sal.

Passe a integrar a mistura de fora para dentro e soque bem até que fique uma massa bem lisa e sem dobras. Tampe e deixe descansar por meia hora, previamente enfarinhando o bolo. Assim que o tempo tenha transcorrido, corte o bolo em cinco ou seis retângulos e acomode em placas para forno, deixando que a massa duplique novamente seu volume.

Nesse momento você deverá ter o forno pré-aquecendo a 180 graus. Cozinhe as ciabattas durante uns 20 minutos (até que estejam cozidas por dentro e algo douradas por fora) e deixe esfriar antes de comer. Você pode adicionar especiarias e outros suplementos à massa se quiser saborizá-la.

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