Receita de pão de milho

Como fazer pão de milho

O pão de milho sempre é uma excelente opção para mudar de tipo de pão na hora do seu café da manhã, lanche ou simplesmente para acompanhar as refeições ou preparar um bom tira-gosto. Fácil de preparar e sutilmente diferente a qualquer pão comum, pode ser bem interessante para seu cardápio habitual.

Como fazer pão de milho
Outros pães caseiros

Já preparou alguma vez pão de milho? A verdade é que é uma interessante opção para entrar em outro tipo de panificados, com sutis diferenças na hora da elaboração, e também do resultado final. Por isso mesmo, se você gostaria de contar com uma receita de pão de milho esponjoso, não hesite em experimentar qualquer uma destas opções, uma é de pão de milho sem farinha de trigo, e você pode prepará-la tanto doce como salgada.

Como fazer pão de milho

A melhor receita de pão de milho caseiro é a que você mesmo faz, o interessante deste alimento é que você pode prepará-lo de várias formas: salgado, doce e até num abrir e fechar de olhos, com a thermomix. Quer saber como fazer o pão de milho? Siga estes passos e desfrute de uma deliciosa refeição.

Pão de milho salgado

Esta receita de pão de milho sem glúten é salgada mas só com o fato de incorporar 50 gramas de açúcar, ágave ou mel, você também poderá obter uma deliciosa sobremesa ou lanche saudável. É o passo a passo básico para preparar pão de milho salgado sem farinha de trigo.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de milho
1/3 de xícara de amido de milho
3 ovos
2 xícaras de leite (pode ser vegetal)
1/2 xícara de água
1 colherinha de sal
2 colherinhas de bicarbonato ou pó para fornear (também pode ser uma e uma)
2 colheres de óleo neutro ou de coco

Preparação

Pré-aqueça o forno a 150°C. Azeite um recipiente apto, te recomendo um para pudim.
Processe a farinha de milho com o amido.
Acrescente o sal, pó para fornear e bicarbonato. Misture ou processe.
Acrescente os ovos, o açúcar, ágave ou mel, óleo e leite. Processe até incorporar muito bem todos os ingredientes.
Verta a mistura na vasilha para pudim e leve ao forno durante 30 minutos. Estará pronto quando cravar uma faca e sair seco.

Pão de milho doce

Quando comprar um pão de milho na padaria não for uma opção, você sempre pode fazer um por sua conta no forno. Esta receita de pão de milho caseiro doce é deliciosa e simples. Tente prepará-la para surpreender seus amigos e familiares.

Ingredientes

250 gramas de farinha de milho
250 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
40 gramas de levedura
Meia xícara de leite
40 gramas de açúcar, ágave ou mel
Uma colherinha de sal

Preparação

Comece misturando ambos tipos de farinha, adicionando também o sal e a manteiga em pomada (bastante mole). Adicione por último a levedura, que terá que estar dissolvida previamente no leite morno. Misture bem tudo e comece a socar.

Assim que a massa estiver bem lisa e sem grumos, coloque-a sobre uma fonte amanteigada e cubra-a, deixando-a repousar num lugar cálido pelo espaço de uma hora, aproximadamente. Quando duplicar seu volume, desgaseifique-a, forme pães, deixe crescer um pouco mais e leve ao forno quente durante 30-40 minutos.

Pão de milho na Thermomix

Na realidade você pode fazer qualquer pão de milho na Thermomix, mas esta é uma receita muito simples que você pode fazer rapidamente e para sair de um apuro.

Ingredientes

Uma xícara de água
Quatro colheres de azeite de oliva
20 gramas de levedura
250 gramas de farinha de força
250 gramas de farinha de milho
Uma colherinha de sal

Preparação

Esquente a água e verta-a na Thermomix com o azeite. Misture no nível 6.
Em seguida acrescente o resto dos ingredientes: farinha de milho, de força, a levedura e o sal. Misture com turbo de máximo a mínimo, sem o fritilo, para obter uma massa mais esponjosa.
Tire a massa e comprove que não gruda. Se for assim, soque à mão até obter essa consistência.
Forme o pão e ponha-o com o forno pré-aquecido durante 30 minutos.

Outros pães caseiros

O pão de farinha de milho é apenas uma das tantas receitas de panificados que você pode fazer na sua casa. Se gostou da receita de pão de milho doce ou salgado, também deve preparar alguma destas ideias.

Pão baguette. Um clássico da cozinha francesa que você deve saber preparar.
Pão ciabatta. Se você gosta da comida italiana não pode deixar de experimentar este pão criado em Verona.
Pão integral. Por outro lado, se você quer uma opção mais nutritiva sempre pode optar pelo delicioso pão integral.