Alcalinidade e acidez

Alimentos alcalinizantes e acidificantes

Alcalinidade e acidez são opostos que, com uma compreensão certa pode resolver nossos problemas de saúde. Isso não significa que é o ácido seja ruim eo alcalino bom, já que os dois são necessários e complementares. A solução é alcalinizar o corpo para neutralizar a acidez.

Alcalinidade e acidez são opostos que, com uma compreensão certa pode resolver nossos problemas de saúde.

A acidez ea alcalinidade são uma maneira de classificar a reacção de qualquer elemento particular em meios líquidos. O grau de acidez ou alcalinidade é medido por uma escala de pH (potencial de hidrogénio), que é de 0 extremo ácido, e 14, extremo alcalino, juntando-se no centro 7, o valor neutro.

Isso não significa que o ácido é ruim eo alcalino é bom, já que os dois são necessárias e complementares. As células do nosso corpo precisam de alimento, tirar toxinas e manter-se constantemente renovado. Para estas funções o sangue é muito importante, porque carrega nutrientes e oxigênio, tira os residuos tóxicos que tornam a mudança.

O nível de sangue deveria estar entre uma estreita margem entre 7,35 e 7,45, quando estes limites sejam ultrapassados o sangue perde a sua capacidade para armazenar oxigénio e na outra extremidade perde a sua eficácia para tirar resíduos.

Um metabolismo celular eficiente exige um fluxo constante de circulação em circunstâncias alcalinas para neutralizar os ácidos. O sangue deve obter bases alimentares suficientes em caso de necessidade, para preservar os mecanismos de equilíbrio, um é o depósito de ácido nos tecidos, gerando, reumatismo, problemas circulatórios, etc., Outro mecanismo é a utilização de sua reserva alcalina, cálcio, magnésio, potássio, depositado nos ossos, articulações, etc.

Assim funciona bem o mecanismo de descalcificação e desmineralização, isso leva a um desgaste dos ossos, degeneração articular, cabelos fracos, lesões nas mucosas, condições nas vias aéreas. Geralmente, esses sintomas não estão associados com a acidez, por exemplo, a osteoporose, uma doença associada com a acidificação, erroneamente é combatida com alimentos lácteos que por sua contribuição de ácido aumenta o problema. A solução é alcalinizar o corpo para neutralizar a acidez.

O excesso de ácido é tirado pelos rins ea urina, este é um bom indicador do que acontece em nosso corpo, palidez, dor de cabeça, dores reumáticas, nevralgias, são sintomas de um acúmulo anormal de substâncias ácidas, a simples contribuição de substâncias alcalinas fazer esses sintomas desaparecer.

Um exemplo que ajuda nessa teoria é que, após muitas horas de trabalho intenso e contínuo que nos faz sentir sobrecarregados, se caminhamos, nós oxigenamos certamente, isso nos dá uma sensação de bem-estar. Oxigénio queima os ácidos orgânicos, tornando o dióxido de carbono, removido dos pulmões.

Diferentes estudos mostram que frutas e vegetais selvagens têm mais sais alcalinos que os de cultivo. Ou que, depois de um dia de jejum com sucos de frutas, no dia seguinte, notamos uma sensação geral de alívio. A fruta artificialmente amadurecida no frio, deixa de se comportar como alcalinizante.

William Howard sugeriu uma relação de volume do 20% em alimentos acidificantes e 80% em alcalinizantes.

Alimentos alcalinizantes e acidificantes

A água destilada é neutro com um pH de 7.
Todas as frutas e vegetais são alcalinizantes, mas a fruta tem um pH baixo, tornando-a mais ácida. Basta ter em mente que não é a mesma reação química de um alimentos fora do que dentro do corpo. Quando um alimento é metabolizado pode gerar uma reação totalmente diferente que em sua característica original.

Por exemplo o limão eo mel, os dois com pH ácido, porque no corpo, causam uma reacção alcalina. Caso contrário, são células animais, a combinação das nossas próprias células com as animais deixar um resíduo tóxico e ácido.

Alimentos alcalinosAlimentos ácidos
Uva frescacarne de porco
AmêndoasFrango cozido
DatasCarne de vaca
BeterrabaOvo
CenouraSalmão Fresco
AipoCavala fresca
MelãoNozes
ToranjaPão de farinha refinada
RepolhoQueijo de vaca
TomateArroz branco cozido
LimãoMassa com farinha refinada
Maçã

Minerais também desempenham um papel importante. Alimentos ácidos são ricos em enxofre, fósforo e cloro eos álcalinos contêm cálcio, magnésio, sódio e potássio.

Geralmente, cereais geram toxinas ácidas mais no que o trigo ea cevada, e menos que o milho ea quinoa.

Entretanto, legumes e sementes são ligeiramente acidificadas, pelo seu teor de proteína, mas com variedades.

Os produtos lácteos são acidificantes, leite fresco não pasteurizado é um pouco mais alcalino.

Certas qualidades dos alimentos são perdidos na água de cozimento, daí a importância de cocinar ao vapor. Portanto, é importante o valor nutricional dos caldos que retêm todo o conteúdo alcalino dos vegetas e que dão equilíbrio em doentes e moribundos.

Ácidos bons e ruins

Entre os bons são as frutas, cítricos, tartáricos, etc Estes são ácidos fracos que são metabolizados no corpo combinados com minerais, sódio, cálcio, potássio e tornamm-se em sais minerais.

No lado oposto é o oxálico, presente em acelga, espinafre, que diminuem a absorção de cálcio. O ácido benzóico, presente em ameixas é contra-indicado em gota e reumatismo. Isso não significa que devemos rejeitar o consumo desses alimentos, mas se moderá-los, se você sofre qualquer destas doenças.

Não são aconselhados os refrigerantes que muitas vezes são acompanhados por acidificantes e aditivos.

Ácidos presentes em carnes, salsichas e produtos lácteos, a não certa eliminação de ácidos como o úrico dar origem a doenças como artrite, artrose, reumatismo, etc.

Uma dieta vegetariana, que exclui a carne não é necessariamente ideal, se são consumidos em excesso, ovos, queijo, legumes, cereais refinados, café, chá, chocolate, refrigerantes, açúcar branco.

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4 comentários no "Alcalinidade e acidez"

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maria ...

Como combinar alimentos para reduzir a acidez no corpo

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2 de Jun, 2014 - 13:59:32

vitor aguiar ...

Bom dia. Há anos vivo c/ problemas de ácido úrico, já faz 06 meses que deixei de engerir bebida alcoólica, mas ainda continuo c/ ácido úrico elevado. Faço dietas e de nada adianta, por favor de ajude.
Aguardo respostas no meu e-mail, se possível.

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16 de Jul, 2014 - 13:52:18

Ednilsa Grechi ...

Queria saber um pouco mais sobre acidez e Alcalinidade e este artigo me ajudou muito. Obrigada

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10 de Fev, 2015 - 02:41:32

Carmen Dias Gomes ...

Mesmo, sem entender nada de química, este artigo foi muito esclarecedor acho que vou tirar muito proveito.

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10 de Fev, 2015 - 12:04:49

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