Menu de dieta para a anemia

O ferro é um mineral imprescindível para o organismo, quando por alguma razão ele diminui produz anemia.

A função do ferro consiste em combinar com o oxigênio e gerar uma substância chamada “hemoglobina”, que transporta esse oxigênio desde os pulmões ao resto do organismo.

Se a quantidade de ferro não for suficiente não forma suficiente hemoglobina, por tanto, não chega a quantidade de oxigênio adequada aos órgãos para poder desenvolver a sua atividade plenamente.

A sua deficiência traz consigo também cansaço, depressão, taquicardia e redução das defesas do organismo. Para poder suavizar esta situação é importante levar à prática um menu de dieta para anemia.

Distribuição diária de alimentos ricos em ferro

Pequeno-almoço / Lanche

• Pequeno-almoço 1: 1 chávena de leite com infusão. 2 torradas de pão integral com queijo e doce. 2 fatias de toranja ou marmelo.
• Pequeno-almoço 2: 1 iogurte com frutas. 1 ovo remexido com queijo e fiambre.
• Pequeno-almoço 3: 1 chávena de leite com cereais fortificados. 1 chávena de salada de fruta com 1 clher de mel.
• Pequeno-almoço 4: 1 iogurte com cereais. 1 ovo remexido com queijo. 1 copo de sumo de laranja.
• Pequeno-almoço 5: 1 chávena de leite com infusão. 2 torradas com queijo e doce. 2 rodelas de abacaxi.

Almoços

• Almoço 1: 1 porção de lentejas. 1 porção de salada de espinafre e cenoura. 1 copo de sumo de laranja. 1 fruta.
• Almoço 2: 1 porção de carne de vitela. 1 porção de acelga com molho branco. 1 copo de sumo de toranja. 1 gelatina com 1 clher de creme.
• Almoço 3: 1 porção de frango ao forno sem pele. 1 porção de salada de tomate e aipo. 1 tangerina.
• Almoço 4: 2 porções de pudim de brócolos. 1 salada de alcachofras. 1 copo de sumo de laranja.
• Almoço 5: 1 porção de salada de alface, tomate, brotes de soja. 1 porção de grão de bico com carne. 1 copo de sumo de toranja.

Jantar

• Jantar 1: 1 porção de peixe à grelha com 1 batata ao forno recheada com queijo, fiambre e clara de ovo picada. 2 ameixas.
• Jantar 2: 1 porção de salada de brócolos, cenoura ralada, ovo picado, aipo e brotes de soja. 1 copo de sumo de laranja. 1 pêssego.
• Jantar 3: 1 porção de carne de vitela. 1 morcela. 1 porção de salada de espargos. 2 metades de toranja.
• Jantar 4: 1 porção de frango à grelha com 2 metades de tomate cortadas pela metade temperadas com alho, salsa, azeite, sal e vinagre ou óleo balsâmico. 1 kiwi ou 1 tangerina.
• Jantar 5: 1 porção de pudim de atum. 1 porção de salada de espinafre e cenoura ralada. 1 copo de sumo de laranja.

Recomendações:

• Tomar o sumo de laranja, toranja ou tangerina mesmo depois de ser espremido, pois é quando possui mais quantidade de vitamina C, ela ajuda à absorção de ferro.
• Outros alimentos ricos em vitamina C, são: os cítricos em geral, kiwi, pêssego, ameixas, tomate, batatas com casca, etc.
• Se tiver fome e quer realizar colações escolha 1 punhado de sementes de girassol, sésamo, nozes, avelãs, são frutos secos ricos em ferro.
• Tenha presente não tomar infusões mesmo depois de almoçar ou jantar, pois os taninos que possui o chá ou o café interferem na absorção do ferro.