Qual é a verdadeira diferença entre vegano e vegetariano?

O que quer dizer vegano

Você está confus@ e quer saber realmente qual é a diferença entre vegano e vegetariano? Que sorte você tem! Porque neste artigo você vai conhecer em que princípios se baseia a dieta vegana e a vegetariana e os diferentes subgrupos que existem em cada um deles. Não perca!

O que é vegano e vegetariano

É bastante provável que você sempre tenha escutado falar dos vegetarianos, mas há pouco tempo tem começado a se falar bastante a palavra vegano. Muitas pessoas pensam que é a mesma coisa ou então que os veganos são um subgrupo dos vegetarianos, mas não é assim.

Realmente, qual é a diferença entre vegano e vegetariano? Descubra nos seguintes parágrafos.

Tipos de veganos

Você está se perguntando o que quer dizer vegano? A palavra veganismo vem do inglês veganism, que faz referência à prática do não uso e consumo de produtos e serviços de outras espécies animais. O veganismo tem como fundamento principal o respeito pela vida animal. Por esse motivo, os veganos mantêm uma dieta na qual evitam comer qualquer tipo de carnes, seja de aves, bovina, de porco, peixes ou mariscos.

Além disso, também não se consome qualquer alimento que seja de origem animal, por exemplo, leite, queijo, ovos, etc. A maioria dos veganos também não consome mel, existindo alguns tipos de veganos que também evitam vestir roupa ou enfeitar sua casa com artigos fabricados a partir de produtos de origem animal: couro, lã, etc.

O veganismo não é um bloco único e existem diferentes tipos de veganos, embora todos compartilhem o respeito pela vida animal, expressando-o através do não consumo e uso de produtos da sua origem.

As diferenças estão dadas por alguns produtos que um grupo consome e outros não e pelo fato de não vestir roupa que seja de origem animal como o couro ou a lã.

  • O crudivorismo. Este grupo de veganos tem como premissa o consumo de alimentos em estado cru ou que não tenham sido esquentados a mais de 46,7 ºC. Baseiam-se na teoria de que a cocção destrói a maioria dos nutrientes dos alimentos. Por esta razão, sua dieta se baseia no consumo de frutas, verduras, frutos secos e sementes.
  • Os frugívoros. Neste grupo você vai encontrar os frutarianos ou frugivoristas, que só consomem frutas. Consideram que estes alimentos são os mais naturais que existem já que foram o sustento do homem pré-histórico e de diferentes tribos indígenas em diferentes partes do mundo.

Tipos de vegetarianos

O vegetariano, assim como o vegano, não consome nenhum tipo de carne de origem animal, mas por outro lado alguns tipos de vegetarianismo incluem produtos lácteos, ovos e inclusive mel. A restrição de alguns dos alimentos dá origem a alguns tipos de vegetarianismo, por exemplo, os que conformam o ovolactovegetarianismo.

  • Os ovolactovegetarianos. Ao que parece, este é o grupo mais numeroso de vegetarianos, que incluem em sua dieta o leite e os ovos.
  • Os lactovegetarianos. Consomem todo tipo de produtos lácteos, como leite, iogurtes ou queijo, mas não comem ovo nem preparações que os contenham.
  • Os ovovegetarianos. Não consomem produtos lácteos, mas comem ovos.
  • Os api-vegetarianos. Na sua dieta vegetariana também consomem mel.

Mas… como é a dieta vegetariana e a dieta vegana?

Como é a dieta vegana balanceada

Como eu comentava em parágrafos anteriores, a dieta vegana se baseia em consumir todo tipo de vegetais, frutos secos e sementes e nada de carne animal nem seus produtos derivados, como é o caso dos lácteos. Além disso, os veganos tratam de consumir pouca quantidade de açúcares refinados e farinhas brancas.

Também utilizam muito pouco óleo e gordura em suas preparações. Definitivamente, o veganismo tenta manter uma dieta vegana balanceada, preparando os alimentos em casa para garantir seu frescor, e evita ao máximo o consumo de alimentos elaborados de forma industrial.

Como é a dieta vegetariana

Entre os motivos para ser vegetariano, você pode encontrar a premissa de ter um estilo mais saudável de vida, evitando ao máximo os alimentos muito processados e dando ênfase nos alimentos frescos de origem vegetal. Assim como a dieta vegana balanceada, os vegetarianos incorporam todo tipo de verduras, frutas, sementes e frutos secos à sua dieta.

Diferentemente dos veganos, na dieta vegetariana também se incluem ovos, mel e produtos lácteos. Alguns grupos de vegetarianismo consomem além de vegetais um só destes alimentos, por exemplo, quem pratica o ovolactovegetarianismo.

Você já pensou que tipo de dieta vai seguir?

Dieta vegetariana

Receitas para comidas de vegetarianos e veganos

Como eu comentava antes, existem diferentes tipos de vegetarianismo, assim como motivos para ser vegetariano. Para fazer mais rico e nutritivo seu menu diário vegetariano, existem muitas receitas saborosas que você pode incorporar. Eu recomendo dar uma olhada nas que conformam a seguinte lista, já que são muito deliciosas e você poderá prepará-las em poucos minutos.

  • Lasanha vegetariana de batata. Você conhecerá o passo a passo para preparar esta deliciosa receita que deleitará seus convidados. É uma receita muito simples, que te levará pouco tempo preparar. Hum, que delícia!
  • Receitas de hambúrguers vegetarianos. Você vai conhecer 8 formas diferentes de preparar hambúrguers de vegetais, para não se privar de comer este prato típico de muitas culturas mesmo que seja vegetarian@ ou vegan@.
  • Receitas vegetarianas com soja. Você encontrará 10 receitas diferentes com soja e seus derivados, para enriquecer seu cardápio diário vegetariano e não se aborrecer de comer sempre a mesma coisa.
  • Receitas vegetarianas com espinafre. Você descobrirá 10 formas diferentes de desfrutar das propriedades nutritivas e do sabor delicioso do espinafre.

Que tipo de dieta vegetariana você segue?

Dieta crudívora

0/2

Dieta higienista

1/1

Dieta vegana

3/2

Dieta yoga detox

1/1

Dieta ovo-lacto-vegetariana

3/2

Dieta lacto-vegetariana

0/1

Dieta api-vegetariana

0/1

Dieta frugívora

1/0

Que benefícios para a saúde te deu?




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