Como fazer tererê passo a passo
Descubra como se faz um tererê
O mate tererê é uma das bebidas mais populares no Paraguai (onde existe até o "dia do tererê"), sul do Brasil e norte da Argentina. Saiba em que consiste esta infusão que se bebe fria e é ideal para combater as altas temperaturas.
O que é o tererê
O tererê ou tereré é uma bebida muito popular no sul do Brasil, em todo o Paraguai e norte da Argentina. Consiste em água e gelo, às vezes acompanhados com ervas ou sumo de algum cítrico, além do tradicional recipiente de mate e a erva para tererê, que é de moenda grossa. É uma bebida de origem guarani, que se toma muitíssimo durante a temporada de verão. Ao ser regiões de altas temperaturas, esta combinação é muito refrescante. Para que você tenha uma ideia da sua popularidade, no Paraguai se celebra o "dia nacional do tererê", durante o mês de fevereiro.
Como preparar tererê (mate frio)
Quer saber como fazer tererê? Na verdade não é tão complicado. Aqui você vai encontrar a versão que se consome com sumo de frutas, mas a realidade é que se pode preparar só com água e gelo, com ervas aromáticas, com sumo ou com tudo. Fica ótimo de qualquer forma.
Ingredientes
- Erva-mate necessária para encher o recipiente que utilizar até ¾ partes da sua capacidade
- O sumo de dois limões ou toranjas
- Água, quantidade necessária
- Gelo
- Açúcar (opcional)
Preparação
- Em primeiro lugar disponha a erva-mate no recipiente que usar, completando as ¾ partes da capacidade deste. Tampe a boca com suas mãos e sacuda suavemente para eliminar a poeira. Introduza a bombilha.
- Em uma jarra, disponha a água, o gelo e o sumo dos limões ou toranja, o que preferir. Você também poderá fazê-lo com laranjas, se for da sua preferência.
- Em seguida você só tem que acrescentar açúcar, se quiser, e ir adicionando o resultado da jarra ao recipiente. Será um excelente paliativo para esse calor asfixiante do verão. A combinação da erva-mate com os cítricos fará que as altas temperaturas não te incomodem tanto.
Como tomar tererê
Agora que você já sabe como se faz o tererê, vamos te dar uma série de interessantes dicas para que você possa obter uma bebida muito mais interessante, além de algumas particularidades que tem esta grande infusão a frio.
- Com sumo de frutas. Como você viu na versão anterior, pode preparar um gostoso sumo de limão, de toranja, de laranja e até combinado. Também tem quem tome com sumos industriais. Mas essa já é outra história.
- Com ervas. As ervas fornecem um toque muito interessante ao tererê. Você pode experimentar com menta, hortelã ou erva-cidreira, de qualquer forma fica ótimo.
- Sem adoçante. Se você não colocar açúcar nem nada mais, o tererê não só não engorda, mas se transforma numa bebida 100% apta para dieta. Você pode tomá-la com limão e ervas para que tenha um efeito mais emagrecedor.
- Conserve bem o frio. Você pode usar uma garrafa térmica para o teterê, que te ajudará a conservar melhor o frio da bebida. E se usar um copo ou recipiente metálico para tomá-lo, também te ajudará com a temperatura. Lembre-se que é uma bebida sobretudo para o verão.
Outras bebidas com erva-mate
O tererê é uma bebida ótima, mas não é a única forma "não tradicional" de beber a erva-mate. Descubra algumas variações que te propomos a seguir e que vão realmente bem.
- Mate com laranja. Uma combinação que é muito boa, porque a casca de cítricos vai muito bem com a erva. Fica deliciosa.
- Mate com leite. É habitual que algumas pessoas cevem o mate com leite, porque tira esse toque adstringente que tem, ficando uma infusão mais suave. Isso depende do gosto de cada um.
- Mate com café. Se você quer uma erva-mate "fortificada", pode acrescentar um pouco de café moído à infusão. Não só vai bem com relação ao gosto, mas também dará um toque de café mais notável. Ideal para o café da manhã.
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