Classificação dos lípidios
Tipos de lipídios
Os lipídios têm características que os tornam nutrientes essenciais para um bom funcionamento orgânico. Cumprem funções específicas nos tecidos e membranas e permitem, entre outras funções, uma boa transmissão nervosa. Assim, é bom saber como eles são classificados e que tipo de lipídios existem.
Os lipídios têm um papel importante no correto funcionamento do corpo. Estes cumprem diferentes funções, tais como:
- Energética
- Estrutural
- Hormonal
- Transportadora
Por isso é importante conhecer os diferentes tipos de lipídios existentes. Classificam-se em 2 grandes grupos: saponificáveis e insaponificáveis.
Lipídios saponificáveis
- Ácidos graxos saturados. São lipídios que não apresentan conexões duplas entre seus átomos de carbono. Encontram-se no reino animal. Exemplos: ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, ácido margárico, ácido esteárico, ácido araquídico e ácido lignocérico.
- Ácidos Insaturados. Possuem conexões duplas na sua configuração molecular. Encontram-se no reino vegetal. Por exemplo: ácido palmitoleico, ácido oleico, ácido elaídico, ácido linoleico, ácido linolênico, ácido araquidônico e ácido nervônico.
- Fosfolípidos. Caracterizam-se por ter um grupo fosfato na sua configuração molecular.
- Glicolípidos. São lípidios que se encontram unidos a um glúcido.
Lipídios insaponificáveis
- Terpenos: são derivados do hidrocarburo isopreno. Entre eles se encontram as vitamina E, A, K e óleos essenciais.
- Esteroides: são derivados do hidrocarburo esterano. Dentro deste grupo se encontram os ácidos biliares, os hormônios sexuais, a vitamina D e o colesterol.
- Eicosanoides: são lipídios derivados de ácidos graxos essenciais tipo ômega 3 e ômega 6. Dentro deste grupo se encontram as prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos.
Desta classificação de lipídios dependerá a função que cumpra cada um deles. O consumo de lipídios é importante, só é necessário não consumi-los em excesso e selecionando aqueles que aportam benefícios para a saúde.
Alimentos com lipídios bons para a saúde
Existe uma grande variedade de alimentos ricos em lipídios, alguns com mais benefícios que outros, de acordo com o tipo de lipídio que contenham.
Os mais saudáveis são os seguintes:
- Óleos de origem vegetal (oliva, canola, abacate, amêndoa, nozes)
- Peixes (especialmente os de mar)
- Sementes (linho, chia, gergelim)
Definitivamente, os lipídios devem ser parte essencial da sua alimentação. O importante é que você saiba escolher quais são os mais saudáveis.
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