Propriedades nutritivas do espinafre

Benefícios do espinafre

O espinafre, assim como a grande maioria das verduras de folhas verdes, tem uma composição nutritiva muito baixa em calorias, com muito conteúdo de água e também de fibra. Também os folatos, as vitaminas A, B e C e minerais como o ferro e o cálcio estão presentes nesta ótima hortaliça.

Espinacas As propriedades nutritivas do espinafre são similares às da grande maioria do resto das verduras de folhas verdes. Isto é, um alto conteúdo de água, muito baixas em calorias, com folatos, vitaminas do tipo A, B e C e também alguns minerais como o ferro e o cálcio.

Do ponto de vista vitamínico, além dos folatos, se encontram as provitaminas A e também as vitaminas C e E, todas indispensáveis por suas funções antioxidantes. Também sua contribuição de fibras é mais do que considerável. Do ponto de vista mineral, deve-se destacar que contém muito boas proporções de cálcio, ferro, magnésio, potássio, sódio e também fósforo.

Por todas estas questões é possível dizer que o espinafre é um vegetal mais do que completo na hora de escolher uma boa verdura para a sua alimentação diária.
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Juan Esteban Jorge

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