Propriedades do chá branco, o mais rico em antioxidantes
Benefícios do chá branco contra o câncer, o envelhecimento e as doenças degenerativas
Sabia que o chá branco é um dos alimentos que mais antioxidantes tem? Conheça as propriedades do chá branco contra os radicais livres.
Suave, aromático, evocador... O chá branco, praticamente desconhecido até agora, é o último e mais inovador no mundo do chá. É produzido principalmente na China, nas altas montanhas da província de Fujian, cuidando até o mais mínimo detalhe da sua elaboração.
Características da produção de chá branco
Na maioria das regiões nas quais se cultiva o chá, se colhe durante o ano todo devido ao su clima cálido.
No entanto, segundo Barry Cooper, presidente da Stassen North America e especialista mundial em chá, em Fujian o chá não cresce durante o inverno e é na primavera que se podem ver os primeiros brotos.
Durante só alguns dias, quando as folhas do chá estão brotando, depois de um inverno de letargia, se recolhem unicamente os brotos mais jovens, ainda cobertos por um curto pelo branco. Neste momento os brotos estão cheios de energia e de todos os nutrientes. Por tudo isso o chá branco conhecido como o Yinzhen (agulhas de prata) é um produto tão caro, delicioso e saudável.
Una vez colhido o chá branco se manipula muito pouco: se deixa evaporar a água das folhas e se secam no ar e no sol se mantendo intactas todas as suas propriedades.
Como agem os antioxidantes do chá branco?
O chá branco foi descoberto recentemente como o antioxidante mais potente da natureza.
Segundo Janet Pardo, vice-presidente de desenvolvimento de produtos novos da Origins, o chá branco é 100% mais eficaz que o chá verde porque contém três vezes mais polifenóis; um potente antioxidante presente em todos os tipos de chá e muito conhecidos por aumentar as defesas do organismo e neutralizar a atividade dos radicais livres.
Os radicais livres causam uma oxidação das células que, às vezes, pode provocar câncer. Graças a estes polifenóis se neutraliza a ação dos radicais livres.
Por outro lado, as propriedades do chá branco fazem que seja capaz de proteger a produção de lipídios 10 vezes melhor que o chá verde. Este chá por si só é bastante mais eficaz que a vitamina C e a vitamina E juntas.
Como tomar o chá branco
Para se beneficiar com as propriedades do chá branco, você pode consumi-lo das seguintes maneiras:
- en infusões (a partir das suas folhas),
- em suplementos (na forma de cápsulas).
Seja qual for a maneira que você escolha de tomá-lo, as propriedades do chá branco serão as mesmas. Só leve em conta que tomando-o em cápsulas você perde o peculiar sabor do chá branco recém-preparado.
E você... Como prefere beber o chá branco?
As melhores variedades de chá branco
Embora as variedades do chá branco não sejam tantas, as que existem são muito valorizadas justamente porque são difíceis de conseguir e porque têm características muito peculiares. Aqui você pode encontrar as variedades de chá branco que não pode deixar de experimentar.
- Chá branco Pu Erh: se produz na China, mais especificamente em Yunnan. Se você gosta dos chás com sabor e aroma intensos, vai adorar esta variedade.
- Chá Darjeeling branco: este chá da Índia é muito suave e tem um aroma doce, muito característico. É um chá gourmet que, não por acaso, se tornou conhecido como o "champagne dos chás".
- Chá Bai Hao Yinzhen: esta é uma das variedades mais caras, devido à complexidade da sua produção. É um chá branco nem um pouco adstringente, então você poderá bebê-lo mesmo quando tiver problemas de estômago.
- Chá branco Malawi: se trata de um chá branco suave, produzido a partir dos brotos jovens da Camelia Sinensis. É uma das variedades mais populares da África, que aos poucos vai se popularizando no mundo todo. Não deixe de experimentar!
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