Como fazer caldo de frango caseiro

Caldinho de frango, receita da vovó

Você gosta de caldo de frango? Vou te dizer como fazer um bom caldo de frango caseiro como o que a sua avó fazia. Uma receita que a minha avó me passou e que hoje quero compartilhar com você. ;)

Caldo de frango: receita fácil

Para preparar um nutritivo caldo de frango com a receita da vovó, você vai precisar:

Ingredientes

  • Um frango pequeno ou meio frango grande
  • Uma batata
  • Duas cenouras
  • Uma cebola
  • Um alho-poró
  • Quatro dentes de alho
  • Um maço de salsinha
  • Uns ramos de aipo
  • Sal e pimenta

Preparação

  • Limpe muito bem o frango.
  • Coloque numa panela grande com abundante água.
  • Limpe e descasque as verduras e adicione-as no recipiente com água.
  • Adicione o sal e a pimenta.
  • Leve ao fogo até que entre em ebulição.
  • Deixe ferver em fogo lento de uma hora e meia a duas.
  • Retire o frango antes de servir, reservando para outras preparações.

Você já vê que a receita é superfácil, devido a que o caldo de frango se faz praticamente sozinho. Smiley face

Como fazer um bom caldo de frango

Além da receita da vovó de caldo de frango da seção anterior, você gostaria de preparar o caldo de frango com as particularidades que tem em alguns países da América Latina? Pois então, leve em conta as seguintes variações, talvez encontre alguma que te interesse mais do que a tradicional.

Caldo de frango peruano

A variação peruana do caldo de frango leva menor tempo de cocção porque o frango se coloca em nacos, que se servem junto com o caldo. Inclui também, de maneira característica, batatas amarelas.

Caldo de frango mexicano

Por outro lado, o que caracteriza o caldo de frango à mexicana é que é servido acompanhado por uma porção de arroz, com abacate, cebola, chili e coentro. Sem dúvida é muitíssimo mais nutritivo, substancial e picante.

Caldo de frango no estilo equatoriano

A variação equatoriana costuma incluir outros vegetais e condimentos ao caldo de frango, tais como aji verde, ervilhas, milho, etc. Também fazem o que chamam de aguado de frango ou galinha, que mais do que caldo é uma sopa bastante espessa.

Caldo de frango: variação colombiana

Por sua vez, a variação colombiana de caldo de frango é à base de nacos de frango e batatas condimentados com alho, cebolas e cominho. No momento de servir se adiciona coentro, abacate, aji e suco de limão.

Caldos caseiros para todos os gostos

Além destes deliciosos caldos de frango, você pode preparar saborosos caldos em casa com outros alimentos tão ricos e nutritivos como estas aves de granja. A seguir você encontrará algumas deliciosas receitas para deleitar os seus familiares e amigos.

  • Com chá verde. Esta original receita surpreenderá toda sua família. Prepare um simples caldo de verduras utilizando chá verde em vez de água e a seguir opte por alguma das tentadoras variações que oferecidas por Juan Esteban. Delicioso!
  • De ossos. Uma ótima fonte de cálcio, potássio, magnésio e outros minerais que irão muito bem para o seu organismo. Além disso fornece colágeno, insubstituível para a sua pele. Se você quer cuidar tanto sua saúde como sua beleza, não pode deixar de incluir esta receita de caldo aos seus pratos habituais.
  • De couve-flor. Não por ser um eficaz remédio para rouquidão e afonias é menos saboroso, este caldo de couve-flor vai ir muito bem nas suas refeições. Não deixe de experimentar. Estou certa de que vai gostar. Smiley face

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