Lasanha vegetariana de batata: original, fácil e deliciosa
Gostosa receita com soja, espinafre e muito mais
Você tem preguiça de ter que ferver a massa de lasanha? Quer experimentar uma versão sem farinha? Então esta receita, em que lâminas de batata fazem de massa, vai vir muito bem. Não perca esta maravilhosa lasanha vegetariana!
Você sempre se perguntou como fazer lasanha? Pode parecer complicado, mas há opções fáceis e deliciosas. Embora sempre se faça com massa de farinha de trigo, também podem ser usadas algumas interessantes alternativas. Uma delas é preparando-a a partir de batatas. Isto é, substituindo a tradicional massa com batatas cozidas em capas. O recheio proposto de hoje é vegetariano. Vamos ver o que você acha desta ótima receita de lasanha vegetariana!
Passo a passo para preparar a lasanha vegetariana
O segredo desta lasanha vegetariana estará em hidratar a soja texturizada com um gostoso caldo e condimentos para dar bom sabor. E também em não passar as batatas, para evitar que se quebrem todas. De resto, é só seguir a receita e desfrutar deste prato na sua mesa.
Ingredientes da lasanha
- Duas batatas grandes
- Uma xícara de soja texturizada já hidratada
- Uma xícara de tomate triturado
- Uma cebola
- Um pimentão
- Uma xícara de espinafre cozido
- Queijo mole, queijo parmesão e molho béchamel (opcional)
- Sal, pimenta e outras especiarias (a gosto)
Preparação da lasanha
- Em primeiro lugar, corte as batatas em rodelas de meio centímetro (ou menos) de grossor e ponha-as para cozer até que estejam no ponto.
- Enquanto isso, prepare o recheio de "carne" com soja texturizada, a metade da cebola, o pimentão (ambos picados), um pouco de óleo e um toque do tomate triturado. Faça o mesmo com o de espinafre e cebola.
- Numa fonte para forno, unte com óleo e acomode uma capa de batatas. Em seguida uma capa de recheio de soja. Continue com uma capa de batatas, adicione o recheio de espinafre, um pouco de queijo fresco tipo muzzarella e, finalmente, a última capa de batatas.
- Borrife molho de tomate, béchamel e queijo ralado e leva ao forno para gratinar esta lasanha vegetariana. Quando tudo estiver bem quente, dourado por cima e no ponto, você só terá que servir.
Outras ideias para receitas de lasanha vegetariana
Você não tem por que se limitar com esta receita de lasanha que te oferecimos! Inclusive sobre esta mesma versão, você pode ir buscando algumas variações mais do que interessantes. Vamos ver o que acha destas...
- De berinjela e lentilha. Se você não gosta da soja texturizada, pela razão que for, pode substituir por uma mistura de berinjela, lentilha e cogumelos. Fica ótimo também. É uma lasanha vegetariana à qual você pode adicionar também algum queijo adicional, se é o que deseja; mas substituindo o recheio anterior como é proposto, fica excelente.
- De tofu ou queijo de soja. Se você é vegano e não quer colocar queijo fresco na capa de espinafre, nem molho béchamel por cima, pode mudar. Adicione um pouco de tofu em pedacinhos no espinafre. Gratine com sementes misturadas com pão ralado. E substitua o béchamel por um velouté feito com caldo de verduras e maisena. Uma grande lasanha vegana!
- De abóbora. Você pode preparar esta receita com massa tradicional de trigo ou então com capas de vegetais grelhados. O recheio, obviamente, será de abóbora, de preferência feita no forno para que fique mais gostoso. Em seguida adicione algum queijo entre capas e alguns cogumelos e verá que fica francamente maravilhosa.
Outras ideias para preparar lasanha (não necessariamente vegetarianas)
Quer conhecer outro tipo de lasanhas para experimentar? Você pode usá-las com esta massa de batatas, mas também com uma tradicional. Não perca outras alternativas deliciosas!
- De almôndegas e molho béchamel. Recheada entre capa e capa de massa com almôndegas pequenas com molho. Termine com uma boa capa de molho béchamel por cima, queijo parmesão ralado e gratine.
- De requeijão e verduras. Habitualmente se toma uma boa quantidade de ricota/requeijão, ao qual se adiciona espinafre ou acelga picada, pimentão, cebola, noz-moscada e ainda mais. Em seguida se gratina como de costume se faz com uma lasanha.
- De frango e verduras salteadas. Salteie vegetais como a cenoura, pimentão, cebola e mais, com frango em cubos. Recheie a lasanha e siga o mesmo procedimento que nos casos anteriores.
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