Informação nutricional das sementes de alpiste

Princípios ativos que beneficiam a saúde

As sementes de alpiste ganharam notoriedade e popularidade nos últimos anos. Estas sementes foram objeto de estudo e se observou que podem ser benéficas para a saúde. Porém, quais são seus princípios ativos? Para conhecê-los, você precisa saber estes dados.

Para compreender mais e melhor quais são as propriedades e benefícios de um alimento, é necessário conhecer os princípios ativos que contém. Um dos alimentos cuja popularidade cresceu nos últimos tempos é o alpiste.

O alpiste que serve de alimento para canários é diferente das sementes de alpiste de consumo humano, já que este último não deve conter fibra de sílica (composto que pode provocar câncer esofágico).

O alpiste para consumo humano possui diferentes princípios ativos que são benéficos para a saúde. Por isso, é interessante que você saiba qual é a sua informação nutricional.

Composição química das sementes de alpiste apto para consumo humano

Porção: 5 colheres equivalente a 47 g.
Calorias por porção: 200
Calorias fornecidas por gorduras: 35
Açúcares: 1 g
Fibra dietética total: 3 g
Proteínas: 9 g. Contém 8 aminoácidos essenciais (aminoácidos que o organismo não pode sintetizar).
Conteúdo gorduroso: ácido linoleico ou ômega 6 (55%), ácido oleico ou ômega 9 (29%) e linolênico ou ômega 3 (2.5%).
Minerais: ferro.
Outras substâncias: ácidos fenólicos, flavonoides, carotenoides

As sementes de alpiste são uma das sementes com mais conteúdo de proteínas e ferro, o que pode beneficiar quem sofre de anemia ou desnutrição. Por outro lado, é muito interessante o conteúdo gorduroso que possui, já que se trata de gorduras de boa qualidade, saudáveis para o corpo e protetoras do sistema cardiovascular.

Além destes benefícios, se conhecem outros como por exemplo perder peso graças ao seu conteúdo enzimático.

As sementes de alpiste foram ganhando terreno e popularidade através da receita do leite de alpiste, mas hoje em dia continua ganhando terreno diante dos cientistas que seguem estudando seus efeitos benéficos na saúde.

Lembre-se que antes de consumir estas sementes ou seus derivados, você deve consultar seu médico e se certificar que se trate de sementes aptas para consumo humano. Em geral este tipo de sementes se conseguem em lojas naturistas.

No seguinte vídeo, você encontrará Como comprar alpiste livre de sílica, apto para consumo humano: