Onde e para que se consome stevia?

Fins diversos para esta planta

Os usos da stevia parecem intermináveis. Em cada lugar do mundo, da mesma forma, ela é vista de diferente maneira.

Em primeiro lugar, vale lembrar que tanto as folhas secas de stevia, como o extrato destas e os esteviosídeos isolados se usam no Japão como substituto natural do ciclamato e da sacarina, constituindo atualmente 40% do mercado de edulcorantes.

Em diversas apresentações, se usa também em outros lugares da Ásia, na região do Rio da Prata e arredores na América do Sul (Argentina, Uruguai, Paraguai, Brasil), no México e em Israel.

Nos Estados Unidos se tinha proibido seu consumo em 1991 no marco de uma polêmica sentença da FDA (Food and Drug Administration), cheia de escuros interesses comerciais. Entretanto, em 1995 essa medida foi revista, e desde então se comercializa como suplemento alimentar natural.

Na Europa, o uso da stevia em produtos alimentares está proibido preventivamente, por encontrar-se toxicologicamente não aceitável. Apesar disso, numerosas instituições lutam atualmente por seu reconhecimento legal, devido aos seus comprovados benefícios para a saúde humana.

O consumo da stevia tem variadas vertentes nos países nos quais se encontra autorizado. No terreno da cosmética, é utilizada em géis de banho, cremes rejuvenescedores e dentifrícios, por seu aparente poder contra a formação de cáries.

Também como edulcorante, em forma de pó, líquido e em comprimidos. Como medicação natural antidiabética, se oferece na forma de concentrado, pó e cápsulas, da mesma forma que como fermentado natural antioxidante.

Além disso, registra utilidades no terreno da veterinária, utilizando-se as folhas na alimentação de animais de granja, de competição e para mascotes.

Da mesma forma, os resíduos de stevia fermentada são aplicados em terrenos estéreis por superexploração com agroquímicos, permitindo sua recuperação e reutilização em poucos anos.

No México, por exemplo, importantes provedores como Future Foods e Grupo Nutramex comercializam este produto natural.


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