O que é o Rooibos

As propriedades do Rooibos

O Rooibos ou chá vermelho sem teína é uma planta sul-africana que se consome em infusão. No entanto, não deve ser confundido com o chá vermelho ou Pu erh. Félix Cisneros Rodríguez, do Café Té Arte, explica o que é o Rooibos e quais são as suas propriedades.

O Rooibos, cujo nome científico é Aspalathus Linearis, é uma planta de origem sul-africana. É muito popular devido ao uso dado às suas folhas em infusão.

É provável encontrá-lo, sobre tudo no comércio não especializado, com outros nomes como chá vermelho, chá vermelho sem teína, chá rooibos, etc. É muito importante destacar que o Rooibos não é chá e não se deve confundi-lo com o chá vermelho ou pu-erh, já que se tratam de duas plantas completamente diferentes.

As plantas de rooibos costumam ter 1,5m de altura e possui umas pequenas flores amarelas que florecem no final da primavera. A planta do rooibos se adaptou a terrenos muito pobres em nutrientes e com condições de calor extremo. A planta se cultiva no verão, que na latitude da África do Sul é em janeiro. O rooibos não contém teína nem cafeína.

Depois da colheita as folhas se deixam oxidar ao sol. Este processo é chamado popularmente de fermentação, por assemelhá-lo com os tratamentos que se dá ao chá, mas não é o mesmo. Também podemos encontrar a versão não oxidada (ou não fermentada) denominada rooibos verde. Esta variedade não fermentada contém uma maior quantidade de polifenóis antioxidantes.

A preparação do rooibos não leva mais de 5 minutos, é o tempo em que a infusão se torna de cor vermelha. Em alguns lugares da África do Sul podemos encontrar o rooibos espresso, já que a realizam de forma similar ao café.

Encontre mais informação sobre o Rooibos, no seguinte vídeo:

O rooibos não contém cafeína nem teína, razão pela qual pode ser tomada sem nenhum problema por crianças ou pessoas com hipertensão. É uma infusão muito recomendada para pessoas com problemas alérgicos já que tem propriedades anti-histamínicas.