Como preparar um chá pu-erh

Como você já deve saber, o chá puerh se tornou um chá muito conhecido no mundo inteiro, sobretudo por suas propriedades emagrecedoras. Porém, além disso, é um chá muito saboroso e que se pode curtir em qualquier momento do dia.

Esta variedade de chá extraída da Camelia sinensis provém da província chinesa de Yunnan e possui uma característica particular: a peculiaridade de ter um processo de fermentação depois de ser produzidos.

Este processo é o que lhe dá o sabor e aroma tão característico e distintivo aos chás puerh. Em geral, estes elementos melhoram com o passar do tempo.

Inicialmente pode apresentar aromas terrosos, a pó, mas logo quando você se acostume a ele, poderá descobrir matizes frutais, especificamente a frutos secos.

São elaborados a partir da planta de variedade assâmica de Camelia sinensis, caracterizada por possuir folhas grandes.

Como todo chá, o chá vermelho puerh, tem seus requisitos de preparação. Quer conhecê-los?

Procedimento

• Verta água quente sobre as xícaras e bule para ir pré-aquecendo eles. Desta maneira, além de limpá-los, vai deixá-los em uma temperatura apropriada para que as folhas do puerh se abram com maior facilidade.
• Coloque no bule as folhas de chá, cinco gramas aproximadamente, e verta água quente sobre elas. Lavar ou enxaguar as folhas de chá antes da preparação pode eliminar qualquer impureza, como o pó.

  Não se esqueça que este tipo de chá está muito tempo empilhado, então é bom não pular este passo mesmo que leve um pouco mais de tempo.

  Só deixe dois ou três segundos em contato com a água, é para que ¨acordem¨. Logo descarte a água.

• Coloque água fervendo no bule e deixe repousar o chá pu-erh por alguns instantes antes de consumi-lo. Com 30 segundos bastará.
• Mas se você quer uma infusão um pouco mais concentrada, pode prolongar o repouso até 5 minutos.
• Como você já deve saber, ao se tratar de um chá envelhecido, sua vida útil é mais longa que a comum dos outros chás. Você pode usar as folhas de uma infusão até dez vezes. Sem que se perca o sabor e aroma. Claro, que irão se suavizando com cada infusão.

O ideal seria que você o prepare em um bule Yixing ou de argila, mas obviamente que se você não possui este tipo de bule, pode elaborá-lo com qualquer outro.

Pronto! Você já tem todos as dicas para preparar um delicioso chá vermelho puerh. O que você está esperando?