9 Truques para que a sua máquina de fazer café expresso funcione perfeitamente

Funcionamento Cafeteira Express:

Obter o máximo rendimento.

A seguir te oferecemos 9 truques essenciais que você sempre terá que levar em conta se quiser obter um funcionamento ótimo da sua cafeteira.

1. Comprovar a Temperatura na qual ferve a água.
   Antes de filtrar o café, a água tem que alcançar uma temperatura entre 85 e 95ºC, nem mais nem menos. Se há variações com relação a este baremo, o termostato dentro da máquina não funciona. É preciso mudá-lo. Chame um técnico.
2. Comprovar o nível de água do depósito.
   O depósito de água sempre tem que estar cheio a 70%. É preciso comprovar se a máquina substitui a água do depósito cada vez que realizamos um café. Se não for assim é preciso ajustar a máquina.
3. Comprovar a pressão da bomba.
   Se o café se extrai rápido demais, pode ser que a bomba não esteja funcionando corretamente. Normalmente a bomba tem que exercer uma pressão de 9 na atmosfera. Veja o manual de instruções e ajuste neste nível. Algumas máquinas, no entanto, precisam de uma bomba de pressão de 15 Bar. Veja em qualquer caso o manual de instruções.
4. Comprovar a pressão da máquina
   A pressão da máquina tem que estar a 1 atmosfera. Ajuste-a neste nível, vendo as instruções.
5. Verificar que os doentes do moedor funcionam corretamente.
   Moa um pouco de café. Se observar que o tamanho do moagem é irregular, mude os dentes. Não está funcionando corretamente.
6. Meça a quantidade de café que introduz no porta-filtro - Só encher 3/4 partes do porta-filtro do café. No caso das cápsulas de café o problema está resolvido.
7. Pressione o café dentro do porta-filtro de forma adequada.
   Depois de colocar o café, nivele o café dentro do porta-filtro e limpe os restos que há nas bordas.
   • Se pressionar demais o café, tem o mesmo efeito que se moesse mais do que o normal, o café seria muito fino e a água demoraria mais do normal em filtrar. O expresso estaria concentrado demais.
   • No caso contrário, se pressionar pouco, a água passaria rápido demais e o café estaria aguado demais.
8. Comprovar o tempo de extração do café.
   O tempo de extração é a prova final de se todos os passos anteriores foram corretamente realizados.
   O tempo de extração do café tem que estar em um baremo 18-24 segundos. O café resultante tem que ser marrom escuro, e com creme. O creme vai nos indicar também se o café está bem realizado. O expresso perfeito deve sere feito em 22 segundos.
   • Se é feito por baixo de 18 segundos o café está aguado e sua cor é em todo caso marrom avermelhada.
   • Se o tempo for superior a 24 segundos, o café está muito feito e sua cor é preta.
9. Tome o café imediatamente, bem quente
10. O café passado 14 18 segundos perde seu aroma pelo processo de oxidação. Um café já caducado vai te deixar com um sabor amargo y sem graça.

Mantenha a cafeteira em perfeito estado de limpeza.
Compre cafeteiras usadas

Aprenda as noções básicas sobre o café express

Conheça as chaves para preparar um bom café express

Ingredientes do café express perfeito

Truques de como obter creme no seu café express

Máquinas de café para o melhor café express