Café turco
Receita de café turco
O café turco é uma das excelentes maneiras de consumir o café. Prepara-se de outro modo que o café tradicional e assim ganha outro sabor, um tanto mais carregado. Se você quer receber seus convidados com um jantar típico do Oriente Médio, nada melhor do que terminar com um excelente café turco.
Características do café turco
Alguma vez você tomou um café preparado em cafeteira turca? O café turco é também conhecido como café oriental e é muito comum que seja preparado em todo o Oriente Médio, além de algumas regiões árabes do norte da África. Costuma ser preparado numa espécie de cafeteira de cobre ou latão e se usa um café moído muito fino.
Este café turco é consumido em pequenas xícaras, bem no estilo do expresso, já que também é um café bastante concentrado e com muito corpo, produto da fina moagem dos grãos do arábica.
Como preparar café turco passo a passo
Quer saber como fazer um café turco de forma simples na sua casa? Siga este passo a passo e o terá pronto para beber em questão de minutos.
Ingredientes
- 20 gramas de café moído
- Quatro xícaras de água
- Quatro torrões de açúcar
Preparação
- Para preparar este café turco, de preferência, você deverá conseguir uma cafeteira turca, que é de cobre e é ideal para fazer este tipo de café. Coloque, então, o café moído na cafeteira, o açúcar e a água fria.
- Mexa todos os ingredientes e ponha para esquentar a fogo lento. Enquanto prepara o café, não deixe de mexer. Assim que começar a soltar espuma, retire-o do fogo e reparta a espuma entre as xícaras para servir.
- Em seguida, coloque novamente o café no fogo. Aí sim, quando chegar no ponto de ebulição, retire-o do fogo e sirva-o nas xícaras. Você não vai precisar adicionar açúcar nem leite.
O que é a leitura do café
Se há algum "especialista" na sala, com certeza você poderá receber uma leitura da borra que fica na xícara. Há quem afirme que é possível ler o futuro através dela. Ao ser muito fina a moagem deste café, sua infusão deixa uma borra que se cola nos laterais da tigela.
Algumas pessoas tomam este café turco e "leem" esta borra, animando-se a fazer previsões sobre o futuro com base no desenho que sobrou da pessoa que o bebeu. Claro, isso nada mais é do que uma superstição e vai de cada um acreditar ou não. Mas não deixa de ser uma questão folclórica interessante em torno a este tipo de café.
Outros diferentes tipos de café
Você já conhece tudo sobre como se prepara o café na Turquia e boa parte dos países árabes. Agora é hora de descobrir outras boas variedades de café que você vai encontrar para o seu deleite.
- Café colombiano orgânico. O café de origem da Colômbia é uma garantia de qualidade, habitualmente. O café orgânico dessas latitudes é de uma excelente produção e é procurado no mundo inteiro.
- Café Kopi Luwak. Uma xícara chega a ser cotada em 40 dólares em Nova Iorque. E é considerado o café mais caro do mundo. Refinado e muito interessante para os amantes desta bebida.
- Café de figo. Para quem gosta de bebidas similares ao café mas que não têm nenhum conteúdo de cafeína, o café de figo é perfeito.
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