As melhores receitas anticâncer, com a Odile Fernández
Alimentação contra o câncer, com a Odile Fernández
Quer conhecer a experiência de uma pessoa que conseguiu superar o câncer? Gostaria de saber como foi que se alimentou esta pessoa durante este processo? Pois então não perca esta entrevista com a Odile Fernández, do blog Minhas Receitas Anticâncer.
Odile Fernández é, em primeiro lugar, uma pessoa que conseguiu se sobrepor ao câncer. E o fez com quimioterapia, cirurgia e dando muita importância à sua alimentação. Hoje em dia, tem um ótimo blog chamado Mis Recetas Anticáncer (http://www.misrecetasanticancer.com/), que em português seria “Minhas Receitas Anticâncer”, e escreveu vários livros sobre o assunto. Não perca esta entrevista por nenhum motivo!
Como a Odile superou o câncer
- Você teve câncer e conseguiu superá-lo. Conte-nos um pouco da sua história e que lugar a alimentação ocupou nesta luta.
- Em 2010 me diagnosticaram câncer de ovário com múltiplas metástases, um diagnóstico que a priori soa terrível. A sobrevivência de 5 anos para este tipo de câncer é de 5%. Imagine o medo e o pânico que me invadiram naquele momento.
Depois de me sobrepor ao choque inicial e enfrentar cara a cara a possibilidade de morrer, reagi e decidi buscar toda a informação disponível sobre a relação entre a alimentação e o câncer que pudesse me ajudar no meu processo. A quimioterapia quando há metástase tem uma utilidade limitada e eu achei que precisava de algo a mais para complementá-la.
Eu comecei a investigar em publicações médicas e qual foi minha surpresa ao descobrir a íntima relação que existe entre o câncer e uma deficiente alimentação. Tantos artigos científicos que demonstram esta íntima relação e em seguida não há ninguém que nos dê algumas orientações nutricionais para ajudar o nosso corpo a sarar e sobretudo a prevenir o câncer.
Após iniciar minha busca e enquanto estava no meio de uma série de testes e início de tratamento com quimioterapia, coloquei mãos à obra e mudei minha alimentação de maneira intensa para tentar alcançar a cura e me despedir do meu câncer.
O câncer desapareceu em pouco tempo. Combinei quimioterapia e cirurgia com mudanças na alimentação e intervenções corpo-mente, além de promover uma mudança de atitude. Acho que foi a combinação de tudo o que fiz que operou o milagre.
O que se deve comer quando se tem câncer
- Que tipo de alimentação você considera ideal como anticancerígena?
- A alimentação baseada em vegetais frescos e de temporada é a ideal. Frutas, hortaliças, sementes, algas, frutos secos, legumes, cogumelos, azeite de oliva extra virgem e especiarias aromáticas podem nos ajudar na prevenção do câncer. O ideal é consumir produtos eco e cozinhá-los em casa em fogo lento e com muito amor.
- Quais são suas receitas anticâncer favoritas?
- O gaspacho, a mousse de cacau e abacate, o arroz integral com verduras e algas, os shakes verdes, o mingau de aveia e sementes.
- Que 5 alimentos/especiarias/ervas não devem faltar na mesa por seu potencial contra o câncer?
- Cúrcuma, brócolis, sementes de linho, frutos vermelhos e azeite de oliva extra virgem.
- E os 5 que você deve evitar do jeito que for?
- Bebidas com açúcar, embutidos, pastelaria, confeitaria, óleos refinados de sementes e carne vermelha.
- Você também lançou livros a respeito, conte-nos um pouco sobre eles.
- Escrevi vários livros nos quais conto tudo o que fui aprendendo desde que tive câncer até a atualidade. Vou revisando todos os estudos científicos que são publicados sobre o câncer, alimentação e estilos de vida e trato de levar esta informação ao leitor de forma prática, simples e amena, mas sempre com rigor científico.
Como fruto dessa investigação nasceram as "Minhas Receitas Anticâncer", "Minhas receitas de cozinha anticâncer", "Guia Prática de Alimentação" e "Vida Anticâncer" e, em breve, "Minha Revolução Anticâncer".
- Por último, você pode adicionar o que considerar necessário.
- Quero que mude o conceito tão sombrio que temos da palavra CÂNCER. Câncer não é igual a morte, sempre é preciso se enfocar na esperança quando nos diagnosticam a doença. É POSSÍVEL. Cada dia são mais os sobreviventes de câncer.
Outros entrevistados sobre alimentação e vida saudável
Na Innatia adoramos fazer entrevistas com pessoas que têm coisas interessantes para te contar. É por isso que você não deveria deixar de considerar estas pessoas, que podem te ajudar a se alimentar melhor e viver uma vida mais plena. Não perca suas palavras!
- Os segredos de Javier Akerman. Este naturopata combina múltiplas técnicas para que você possa levar uma vida plena e saudável. Da meditação até alimentação.
- Alimentação consciente da Mónica Fernández. Ela é uma grande impulsora das políticas alimentares ecológicas e sustentáveis. Algo que nunca vai ser ruim para ninguém.
- Receitas naturistas da Silvia Lopez. Uma especialista em alimentação natural, que pode te ajudar a comer muito melhor. E a se sentir melhor, claro.
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