Como cozinhar as ervilhas

Como cozinhar as ervilhas

Se você sabe cozinhar as ervilhas, pode adicioná-as aos seus pratos favoritos. No entanto, leve em conta que o tempo de cozimento varia, se as ervilhas forem frescas, secas ou congeladas. Saiba como cozinhar as ervilhas em cada caso.

As ervilhas são um ingrediente que combina maravilhosamente com muitos outros. Não só adicionam cor e sabor às suas refeições, mas também são uma fonte de nutrientes de primeira qualidade, com um mínimo aporte de calorias.

Embora as ervilhas sejam especialmente saborosas quando estão frescas, você só poderá consumi-las desse jeito na primavera. No resto do ano, estão disponíveis secas, congeladas ou enlatadas.

Tempo de cocção das ervilhas

Em qualquer caso, é importante que você não exceda os tempos de cocção para que não percam as propriedades dos seus ricos nutrientes, nem seu sabor e cor.

  • No caso das ervilhas frescas, 2 minutos de fervura costumam ser suficientes para cozê-las no seu ponto justo, e não deveria superar os 5 minutos.
  • As ervilhas secas deverão ser deixadas algumas horas de molho, para sua hidratação, antes de ser cozidas.
  • Quanto às ervilhas congeladas, você poderá cozê-las de 5 a 10 minutos.
  • As ervilhas enlatadas já estão cozidas, razão pela qual você pode consumi-las diretamente, do jeito que saem da lata.

Como cozer as ervilhas?

  • A melhor forma de cozer as ervilhas frescas é no vapor.
  • Para preservar sua bonita cor, passe-as pela água gelada quando estiverem cozidas.
  • O tempo de cocção, tanto frescas como congeladas, varia de acordo com o tipo de ervilha.

Você gosta das ervilhas? Como você as consome habitualmente? A seguir, você encontrará algumas sugestões.

Receitas com ervilhas

  • Purê de ervilhas ao estilo árabe. Um purê de ervilhas? Sim, não só é muito saboroso, mas também muito nutritivo. Vai perder? Smiley face
  • Maionese de ervilhas. No caso de que você não coma ovo, esta receita de maionese sem ovo é uma ótima alternativa que você pode experimentar. Estou certa de que você vai usá-la.
  • Picantes com wasabi. Se você gosta do sabor picante, não perca esta deliciosa receita. Você vai adorar, já que graças ao wasabi - um condimento típico da comida japonesa, se tornam um saboroso lanchinho.
  • Empadas árabes. Estas empadinhas são muito ricas e nutritivas. Ideais para vegetarianos, já que não contêm sangue. No entanto, não por isso têm menos sabor. De fato, são uma verdadeira carícia para o paladar mais exigente.
  • Com menta. Esta receita de favas com menta também pode ser feita com ervilhas. Trata-se de um prato muito original.
  • Com arroz e queijo. Uma receita da cozinha ayurveda que talvez você não conhecesse e que com certeza vai te deleitar. Descubra como prepará-la passo a passo.
  • Numa sopa árabe. Inclui ervilhas em vez do grão-de-bico nesta suculenta receita de sopa árabe. Eu te garanto que é deliciosa. Se você a experimentar, não tenho dúvidas que a adotará.
  • Num creme de abacate. As ervilhas são tão versáteis que você pode combiná-las com os alimentos mais variados e sempre obter resultados excelentes para o paladar.
  • Numa sopa ayurveda. A cozinha ayurveda também reserva para as ervilhas um lugar privilegiado, como o que tem nesta tradicional receita de sopa.
  • Num arroz primavera. As ervilhas são um ingrediente que não pode faltar numa receita de arroz primavera. Não se lembra como prepará-lo? Então, se for assim, bastará seguir o link anterior para que você veja o passo a passo.

Como você consome as ervilhas?

Gráfico da enquete: Como você consome as ervilhas?

Frescas

73/16

Secas

62/17

Congeladas

50/8

Enlatadas

29/10

Como você as prepara?




10 comentários no "Como cozinhar as ervilhas"

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Mariana ...

Eu esperava que aqui tivesse a informação do tempo de cozimento das ervilhas secas.

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30 de Mar, 2015 - 19:39:43

Sebastião Antonio Nogueira ...

Você falou tudo, mas não disse o essencial:
No caso da ervilha seca,
Quanto tempo deve ficar de molho? Quanto tempo de cozimento?

0

12 de Ago, 2015 - 17:14:15

neuma ...

me ajudou muito em um momento de dúvida, pois nunca tinha feito ervilhas frescas...

0

22 de Jul, 2015 - 05:54:39

Antonio Carlos de Almeida ...

Boa tarde!
Eu precisava encontrar um alimento tão rico em nutrientes, como a ervilha e, que me fizesse bem ao meu organismo.

0

8 de Jan, 2015 - 18:12:07

everailde silva ...

tirei as duvidas que eu tinha em relação a ervilha, inclusive em relação a ervilha seca ! Obrigada !

0

2 de Abr, 2015 - 20:29:33

Ligia Fontolan ...

Gostaria de saber se posso congelar ervilhas secas. Aquelas usadas em sopas? Grata, Ligia

0

28 de Jun, 2016 - 03:15:51

Yara ...

Frescas, congeladas e enlatadas costumo usar em saladas e omeletes, já as secas em sopas e caldos.

0

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