Sopa árabe de carne e vegetais

Uma receita ótima para o inverno

No mundo da gastronomia árabe, existem muitas receitas de sopas, que são deliciosas e perfeitas quando o frio começa a chegar com força. Você pode experimentar esta receita de sopa de carne e vegetais, ideal para ir pensando em fazê-la logo.

Sem dúvida alguma o inverno amerita comer alguns bons pratos de comida árabe. Um dos que você pode colocar em prática é esta ótima sopa de carne e verduras.
Receitas como esta mudam muito de acordo com quem as faz e com o seu país de origem. Com certeza não será o mesmo no Líbano que no Marrocos, mas esta versão certamente te agradará muito. Não deixe de prová-la!

Passo a passo para preparar a sopa

Ingredientes

  • Meio quilo de carne bovina cortada em cubos
  • Uma cebola grande
  • Três dentes de alho
  • Uma abobrinha
  • Um raminho de aipo
  • Uma cenoura
  • Dois ou três tomates maduros
  • Uma xícara de grão-de-bico já cozidos
  • Abundante salsinha picada
  • Quantidade necessária de água
  • Azeite de oliva
  • Um toque de cominho, cravo-da-Índia e canela
  • Sal e pimenta

Preparação

  • Corte em cubos a abobrinha, a cebola, o alho, o aipo e a cenoura.
    Coloque-os para escalfar em uma panela grande com um pouco de azeite de oliva. Assim que os vegetais estiverem mais suaves, adicione a carne.
  • Mexa bem, condimente com um pouco de sal, pimenta, cominho, cravo-da-Índia e um toque de canela (não exagere). Misture bem e deixe que a carne comece a dourar.
  • Adicione os tomates bem picados e a água. Comece com um litro e, se for necessário, acrescente mais na medida que for se consumindo. Deixe que a preparação se faça em fogo médio baixo, durante uns 45-50 minutos, até que a carne esteja tenra.
  • Incorpore os grãos-de-bico já cozidos, deixe alguns minutos para que ganhem calor e sirva a sopa com abundante salsinha picada por cima. Uma delícia completa e muito nutritiva para qualquer dia de inverno.

Outras variações possíveis

  • Incorpore algum cereal. Se você quer, pode adicionar também espelta ou cevada perolada no início da preparação, para que se cozinhem junto com a sopa. Ou um pouco de arroz, por que não.
  • Troque o grão-de-bico por outro legume. Se não tiver vontade de grão-de-bico ou simplesmente tiver outro legume à mão, não tema experimentar uns ensopados, feijão ou lentilha.
    Irão ótimos de qualquer forma.
  • Experimente carne de cordeiro. Muitas das receitas tradicionais usam carne de cordeiro, em vez da carne bovina.
    Se quiser, pode ir em frente.
Sopa arabe

Outras receitas árabes para outono/inverno

Felizmente, a gastronomia árabe tem muitíssimos pratos deliciosos para oferecer em todo momento do ano. Quer alguns adequados para combater o frio? Pois não se prive destas delícias.

  • Prato árabe de berinjela e batata. Uma espécie de refogado que combina batata, berinjela e outras coisas da comida árabe. Serve-se também com brócolis ou couve-flor, é 100% vegetariano e é simplesmente delicioso.
  • Costelas de cordeiro à marroquina. Outro prato sensacional para quando faz frio. Uma proteína como a carne do cordeiro, com um acompanhamento de cuscuz e condimentos clássicos, desde já.
  • Arroz árabe com carne e frutos secos. Outro prato contundente, ideal para os dias de frio. O que você acha desta combinação de arroz, carne e frutos secos? Delícia.

Qual estilo de comida árabe você prefere?

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Frias

6/0

Quentes

10/1

Sobremesas

6/0

Todas

12/0

Não gosto da comida árabe

3/0

Qual é o seu prato favorito?




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