As 9 melhores receitas vegetarianas para o inverno

Opções vegetarianas de todo tipo para épocas de frio

O inverno é um momento do ano em que as pessoas costumam comer mais carne. Para muitas pessoas, não se sabe bem por quê, o fato de não comer carne costuma estar relacionado com comidas que pouco têm a ver com o inverno. Veja ao longo destas 9 receitas que isto não tem por que ser assim.

Você é vegetariano e mais de uma vez te perguntaram o que você come no inverno? Todo mundo não tão afim a esta vertente alimentar muitas vezes não percebe a grande quantidade de variações que oferece este tipo de comida. Por isso mesmo, comer de forma gostosa, saudável e com variedade é algo completamente possível para quem não consome carnes e/ou derivados de animais.

Legumes, algumas pastas e tipos de arroz, muitos vegetais coloridos, frutos secos, sementes e um longo etcétera pode estar a seu favor sem nenhum tipo de problema. Por esta mesma razão, o melhor é combater o frio com algumas coisas que aportem muitas energias e, por sua vez, reproduzam refeições de inverno do seu jeito. Não deixe de levar em conta esta lista.

Estas são 9 receitas vegetarianas que você pode desfrutar o dobro durante o inverno:

  1. Ensopado de legumes: Esta é uma combinação completamente vegetariana, perfeita para comer com colher e que te encherá de nutrientes. Um bom ensopado de legumes te aporta tudo através de grão-de-bico, feijão e as verduras que usar. É um clássico que jamais sai da moda e que, para um frio meio-dia de inverno, é imbatível.
  2. Sopa marroquina de lentilha: a associação que se pode fazer entre uma sopa e o inverno é completamente imediata. Para atravessá-lo da melhor maneira, não deixe de experimentar esta sopa marroquina de lentilha, que é perfeita para esta temporada e que te encherá de vigor caso você tenha, logo após comer, que sair para a rua e lutar contra os gelados climas.
  3. Queijo de girassol: Não necessariamente tudo o que você consumir durante o inverno tem por que ser quente. Um queijo de girassol é frio mas te aportará muitos nutrientes e energia para o dia a dia. É perfeito, por ecemplo, para tomar no café da manhã junto com um pouco de pão integral torrado e uma rodela de tomate. Também vai muito bem como entrada.
  4. Abóbora recheada com tofu: o tofu é outro dos produtos que um bom vegetariano não deve desprezar, já que é muito versátil e vai muito bem para rechear vegetais. Uma abóbora recheada com tofu ficará maravilhosa e a receita é fácil demais. Se você come queijo, até inclusive poderá gratiná-la com um pouco de delicioso parmesão.
  5. Curry tailandês de vegetais: um pouco de comida bem condimentada e com toques picantes não irá nada mal para esta época do ano. Você encara este prato da cozinha tailandesa? É muito mais simples do que parece. Obviamente, leva leite de coco e amendoim, como quase tudo o que ali se prepara. Uma receita vegetariana perfeita para quem quiser experimentar os sabores do sudeste asiático.
  6. Pasta com tâmaras: uma salada no inverno? E por que não? Esta está composta de pasta e também de tâmaras, dois elementos que te darão muitas energias e terminarão configurando um prato muito saboroso e que não tem por que não ser de inverno. É de influência claramente árabe e se termina com um molho de pepino. Suave, com um toque agridoce e bem saboroso.
  7. A clássica escalivada: este prato é muito tradicional na Espanha e, consumido bem quente, é um acompanhamento perfeito para qualquer tipo de preparação. Serve inclusive como molho para um prato de pasta. A combinação de berinjelas, tomates, cebolas, alho e pimentão foi, é e continuará sendo magistral.
  8. Ensopado de vegetais: esta é uma opção perfeita para todos aqueles que curtem a comida "de panela". Não apenas é econômica, mas também não demanda muitos ingredientes. Se você é vegano ou não gosta da nata, pode trocá-la por um pouco de leite de coco.
  9. Berinjela à napolitana: este clássico italiano é ótimo para o inverno. Você acende o forno, corta berinjelas em fatias, coloca tomate e um bom queijo tipo muçarela. Gratina e pronto. Se você for vegano, substitua o queijo por tofu ou tente algum queijo vegano. Desde já, vão sem presunto.
Sopa marroquí de lentejas

Qual destas receitas você vai experimentar?

Gráfico da enquete: Qual destas receitas você vai experimentar?

Sopa de lentilha

79/9

Ensopado de vegetais

51/10

Pasta com damascos

25/12

Queijo de girassol

30/12

Curry tailandês

25/11

Ensopado de legumes

53/6

Escalivada

28/9

Abóbora com tofu

44/6

Berinjela à napolitana

72/3

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