Como cozinhar lingueirão fresco e congelado

Receitas para preparar com lingueirão

Você sabe como cozinhar o lingueirão? Neste artigo, vou te dizer como preparar o lingueirão, tanto fresco e vivo, como congelado cru ou ao natural e em conserva. Além disso, vou compartilhar algumas simples receitas com lingueirão. Vem comigo!

O que é o lingueirão

Mas antes de colocar mãos à obra, você deve se perguntar o que é o lingueirão. Pois bem, o lingueirão não é nada mais nada menos que uns moluscos bivalvos que podem ter até 20 centímetros de comprimento e que devem seu nome à sua forma, similar à deste instrumento cortante.

Como preparar o lingueirão

De qualquer forma, a forma de preparação do lingueirão dependerá do modo como você o encontrar. Smiley face

Fresco e vivo

No caso de você querer saber como cozinhar o lingueirão fresco, antes deverá limpá-lo. Para isso, o ideal é deixá-lo pelo menos duas horas na água do mar. Não obstante, na falta desta, você pode substituí-la com água fria e sal grosso. Passadas duas horas, retire e escorra em papel absorvente. Já estão prontas para que você as prepare como preferir. O lingueirão vivo deve ser cozinhado na água fria.

Congelado cru

Por outro lado, se você procura como cozinhar lingueirão congelado, em primeiro lugar deverá descongelá-lo dentro da geladeira para evitar que se contaminem, já que fora do frio, isto pode ocorrer rapidamente. Só descongele no caso de que você queira fazê-lo no forno ou na chapa. Para outros modos de cocção, coloque-o congelado diretamente na água fervendo.

De lata, ao natural ou cozido em conserva

Preparar lingueirão, ao natural ou em conserva é superfácil porque já está cozido e você não terá muito a fazer. Só deve ter cuidado de retirá-lo rapidamente do fogo para que não se resseque. É só virar e virar e já estará pronto para servir.

Como cozinhar o lingueirão

Pois bem, seja que você vá usá-lo fresco, congelado ou em conserva, pode usar diferentes modos de cocção para seu lingueirão.

No forno

Para cozinhar o lingueirão no forno você vai precisar de:

Ingredientes:

  • Lingueirão, 1 kg
  • Azeite de oliva, quantidade necessária
  • Alho, 2 dentes
  • Salsinha fresca, um maço
  • Pimenta preta, a gosto
  • Pão ralado, 100 gramas
  • Caldo de peixe, 250 cm³

Preparação:

  • Faça um recheio, misturando o caldo com o pão ralado, o alho e a salsinha picadas.
  • Pimenta a gosto e recheada.
  • Coloque numa fonte de forno e borrife com um pouco de caldo.
  • Forneie até que esteja dourado.

No vapor

Para cozinhar o lingueirão você vai precisar de:

Ingredientes:

  • Lingueirão, 1 kg
  • Azeite de oliva, 100 cm³
  • Alho, 2 dentes
  • Salsinha fresca, um maço
  • Sal grosso, quantidade necessária
  • Vinho branco, uma taça
  • Louro, 2 folhas

Preparação:

  • Pique o alho e a salsinha de maneira muito fina.
  • Coloque no copo da batedeira, junto com um pouco de sal e o azeite de oliva, processe e reserve.
  • Numa panela, esquente um pouco de sal grosso em azeite de oliva.
  • Adicione o vinho branco e deixe evaporar um momento.
  • A seguir, adicione o lingueirão e o louro.
  • Deixe só um minuto com a panela tampada e apague o fogo.
  • Retire e sirva com o molho que preparou previamente.

Na chapa

Para cozinhar o lingueirão na chapa você vai precisar de:

Ingredientes:

  • Lingueirão, 1 kg
  • Azeite de oliva, 100 cm³
  • Alho, 2 dentes
  • Salsinha fresca, um maço
  • Sal grosso, quantidade necessária

Preparação:

  • Prepare o molho como no caso anterior.
  • Cozinhe numa chapa bem quente, em vez de fazê-lo numa panela.
  • Vire e vire, apenas por um minuto, retire e sirva com o molho.

No micro-ondas

Para cozinhar o lingueirão no micro-ondas você vai precisar de:

Ingredientes:

  • Lingueirão
  • Azeite de oliva
  • Alho picado, 2 dentes
  • Salsinha fresca picada, um maço
  • Um estojo de vapor para micro-ondas

Preparação:

  • Misture o azeite de oliva com o alho e a salsinha numa molheira.
  • Coloque o lingueirão congelado junto com o molho, num estojo de vapor para micro-ondas e feche.
  • Ponha o estojo no micro-ondas, em potência máxima durante 2 ou 3 minutos. Retire e sirva.

Receitas para cozinhar lingueirão

A seguir eu compartilho algumas das melhores receitas para cozinhar o lingueirão.

À la marinera

Nos parágrafos anteriores, eu te expliquei como preparar o lingueirão, através de diferentes modos de cocção mas na forma tradicional, com alho e salsinha. Se você quer variar a receita, vou te dizer como cozinhar o lingueirão à la marinera. É muito simples! Prepare um molho com um dente de alho e uma cebola picada e refogada em azeite de oliva, uma colher de pimentão doce, um copo de vinho branco e duas colheres de salsinha picada. Submerja o lingueirão neste molho, espere que se abram e sirva imediatamente.

Com molho

Tanto na forma tradicional como à la marinera o lingueirão se serve no molho ou acompanhados por ele. Você pode experimentar com os molhos que mais tiver vontade. Faça-o e comente suas próprias variações.

Com arroz

Sem dúvida, o lingueirão é uma delícia como aperitivo, mas se você quer transformá-lo no prato principal, o arroz é o complemento ideal para preparar uma gostosa paella com lingueirão. Você gostaria de saber como cozinhar o lingueirão com arroz? Pois é muito fácil. Doure o lingueirão até que se abram. Retire e reserve. Na mesma panela acrescente mais azeite de oliva, uma cebola picada, um tomate triturado e um pouco de açafrão. Adicione caldo e quando entre em ebulição, incorpore o arroz. Cozinhe até que este a ponto. Enquanto pique alho e salsinha, adicione azeite de oliva e jogue sobre o lingueirão. Sirva com o arroz.

Como cozinhar outros mariscos

Se você gosta de mariscos, com certeza estará encantad@ de saber como prepará-los. A seguir você encontrará mais informação para se deleitar com alguns deles.

  • Polvo à galega. Descubra como fazer polvo à galega já cozido e congelado, com esta receita rápida e fácil. Todos os segredos para prepará-lo: como se limpa, tempo de cocção e tudo o que você precisa saber, para que seu polvo seja um sucesso.
  • Lagosta congelada. Quer surpreender seus convidados? Pois então, siga passo a passo os conselhos deste artigo para cozinhá-la e maravilhe-os com um prato apetitoso e supersaudável, que não poderão esquecer.
  • Caracóis no molho picante. Não obstante, se você quer se consagrar na cozinha, use esta receita de caracóis no molho picante de tomate. É uma das minhas preferidas, como você deve ter notado sou uma grande consumidora de mariscos, razão pela qual a recomendo sem nenhuma dúvida.

Como você cozinha o lingueirão?

Gráfico da enquete: Como você cozinha o lingueirão?

Fresco

5/3

Congelado

32/5

Em lata

1/5

No forno

0/2

No vapor

2/2

Na chapa

3/0

No micro-ondas

2/1

No molho

0/1

Com arroz

0/1

À la marinera

1/0

Que outra receita com lingueirão você já preparou?




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