Como fazer um guacamole (receita tradicional mexicana)

O que é o guacamole? Pois o guacamole é uma das receitas mais tradicionais da cozinha mexicana. Mas também é uma das que mais transcendeu fora das fronteiras daquele país latino-americano. O certo é que você pode prepará-lo de maneira mais do que simples na sua casa, resultando perfeito para vegetarianos, veganos ou simplemente qualquer amante dos vegetais.

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Como se prepara o guacamole

Quer conhecer alguma receita de guacamole fácil? Pois então não deixe de seguir o passo a passo. Assim é como se faz guacamole em poucos minutos.

O que leva o guacamole

• Um abacate
• Meia cebola
• Um tomate tipo pera
• Algumas gotas de molho tabasco
• O sumo de meio limão
• Sal e pimenta

Preparação

Primeiro prepare os ingredientes para fazer guacamole. Comece cortando o abacate em dois, retirando o caroço do centro e, com a ajuda de uma colher, esvazie o interior da casca. Fundamental que o fruto esteja mole e um tanto maduro. Coloque toda a polpa no copo de uma batedeira ou no pilão.

Adicione a meia cebola picada e o sumo de meio limão. Processe até obter uma pasta que possa ser untável. Esse será o momento de condimentar com sal, pimenta e algumas gotas de molho tabasco para dar um toque picante. Não se esqueça de adicionar o tomate (previamente descascado e sem suas sementes) cortado em finos cubos.

Esta receita de guacamole mexicano resulta ideal devido aos ácidos graxos bons fornecidos pelo abacate, além de ser uma interessante fonte energética. É perfeita para acompanhar com nachos, umas pequenas tortilhas de farinha de milho, mas também pode ser aperitivo em qualquer mesa de tira-gostos. Também se pode fazer um molho de guacamole para tacos, deixando-o mais ligeiro com um pouco de água.

E você se pergunta como fazer guacamole no liquidificador? Pois só colocando todos os ingredientes, exceto o tomate que vai no final, e processando até obter a consistência desejada.

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Outros cremes untáveis

Você já sabe como fazer guacamole facilmente. Agora é hora de descobrir outros ótimos untáveis vegetais para que você possa aproveitar a qualquer momento.

• Queijo de girassol. Uma excelente receita na qual, justamente, as sementes de girassol são o ingrediente principal. Fica realmente bom.
• Tahine caseiro. Ideal para acompanhar todo tipo de receitas árabes. Uma pasta de gergelim nutritiva e muito, mas muito gostosa.
• Húmus de grão-de-bico. Nada como um ótimo húmus de grão-de-bico para acompanhar refeições de todo tipo ou para untar em pão pita. Uma dessas que não falha com ninguém.