Como fazer queijo vegano com leite de amendoim

Uma receita simples e perfeita para qualquer pessoa

Muitos não podem comer queijo, seja pelo fato de ser intolerantes à lactose ou porque sua saúde não permite. Mas esta opção de amendoim é muito simples e pode ser preparada em poucos minutos. Não perca a receita!

O amendoim é um vegetal muito cardio-saudável, que é também saboroso, econômico e muito versátil. Uma receita espetacular que você pode fazer com ele é um queijo. Primeiro faça um leite com o fruto e em seguida dedique-se a fazer o queijo que vai aprender a fazer nesta receita.

Queijo vegano de leite de amendoim

Ingredientes:

  • Meia xícara de amendoins descascados e crus
  • Duas xícaras de água fresca
  • Três colheres cheias de amido de milho ou maisena
  • Meia xícara de levedura nutricional em flocos
  • Duas colheres de azeite de oliva
  • Um toque de sumo de limão
  • Um pouco de alho em pó
  • Sal e pimenta

Preparação:

  • Em primeiro lugar, coloque o amendoim (se quiser pode torrá-lo previamente para realçar seus sabores) de molho com a água durante uma hora, aproximadamente. Em seguida, leve ambos os ingredientes ao copo do processador e bata repetidamente até obter um líquido claro, com cor de leite.
  • Com a ajuda de um pano ou sacola ad hoc, coe o leite e esprema bem a polpa. Ponha para esquentar o leite que recuperou, por enquanto.
  • Em uma panela, esquente o azeite e adicione a maisena, formando um roux. Comece a adicionar aos poucos o leite quente, misturando o tempo todo com uma colher.
  • Quando ficar espesso completamente o leite com a maisena, como se você fizesse um molho bechamel superespesso, acrescente a levedura nutricional, o sal, o sumo de limão, a pimenta e o alho em pó.
  • Coloque em um recipiente e deixe solidificar na geladeira. Use como se fosse um queijo.
Maní

O que fazer com o bagaço

O bagaço é o resultado da polpa que sobra quando você prepara um leite vegetal. O do amendoim é um dos que mais facilmente você pode usar para o que quiser, seja doce ou salgado.

Você pode torrá-lo e adicionar açúcar integral até formar uma espécie de caramelo ou praliné. Você também pode adicionar coco ralado, cacau, mel, granola e formar trufas, por exemplo. Se quiser, também pode usá-lo em um recheio de vegetais ou processá-lo de volta para obter mais leite ou uma pasta. Não jogue fora em nenhuma circuntância, que fique claro.

Que tipo de queijo vegetal você prefere?

Gráfico da enquete: Que tipo de queijo vegetal você prefere?

Queijo de amendoim

37/2

Queijo de soja

17/3

Queijo de castanhas

19/2

Queijo de amêndoas

21/2

Não consumo queijos vegetais

9/6

Você prepara ou compra?




3 comentários no "Como fazer queijo vegano com leite de amendoim"

Você pode comentar no Facebook e no Google +, ou se preferir fazê-lo de forma anônima no nosso sistema de comentários

Comente no Facebook
Comente na Innatia
¡Carregando comentários!

Silvia Rosa Sosa ...

Eu preparo

0

15 de Ago, 2015 - 21:43:50

Silvia Rosa Sosa ...

Um preparo muito fácil

0

15 de Ago, 2015 - 21:44:54

Insira seu nomeConceição Quill ...

Amei a receita de queijo de amendoim!!

0

31 de Ago, 2016 - 15:21:57

Escreva seu comentário sobre "Como fazer queijo vegano com leite de amendoim"

Comente no Google+