Receitas árabes vegetarianas

Receitas de cozinha árabe sem carne

Adrys, uma das nossas leitoras, nos consultou sobre a disponibilidade de receitas árabes que não contenham carne, já que ela é vegetariana. Felizmente, a gastronomia do Oriente Próximo conta com muitas opções nesse sentido.

Uma das nossas leitoras, chamada Adrys, nos perguntava sobre a existência de receitas árabes vegetarianas, ja que ela não consome carnes e gostaria de poder desfrutar da gastronomia do Oriente Próximo. Felizmente, opções existem muitas. Basta experimentar algumas das seguintes.

Dentro das entradas, sopas, molhos e pratos frios, as opções são realmente diversas. Um clássico é o hummus de grão-de-bico ou o baba ganoush de berinjela, dois untáveis deliciosos. Também pode servir uma sopa de lentilha à marroquina, um molho árabe de iogurte ou umas boas berinjelas defumadas.

Da mesma forma, são muitas as saladas que se usam habitualmente dentro da cozinha árabe que não têm nenhum tipo de ingredientes de origem animal. Algumas das opções, por exemplo, são o clássico tabule, uma deliciosa salada de trigo burgol e tomate (entre outras coisas), ou uma de cuscuz com lentilha.

Na hora de falar de pratos principais, as opções também não se reduzem. Pode-se tentar com um arroz pilaf, um clássico falafel de grão-de-bico ou uma fritada árabe de verduras.


1 comentário no "Receitas árabes vegetarianas"

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Lúcia franco oliveira ...

Oi gostaria de saber se alguém conhece um paté de legumes cozido com leite?comi a muitos anos atrás e gostaria de ter a receita.obs.e uma receita de origem árabe.obrigada.

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9 de Dez, 2015 - 01:30:46

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