7 Receitas vegetarianas e saudáveis com couve-flor

Deliciosas formas de desfrutar desta crucífera

Você é um entusiasta da couve-flor? Quer comer este vegetal e não sabe como cozinhá-la? Pois então é hora de experimentar estas ótimas receitas vegetarianas e supersaudáveis.

Se você é um verdadeiro amante das crucíferas, estas maravilhosas receitas com a boa couve-flor vão te fazer realmente bem. São todas vegetarianas, todas elas saudáveis e você encontrará de tudo: sopas, refogados, acompanhamentos e muito mais. O que você está esperando para desfrutar desta maravilhosa verdura?

4 Gostosas opções para desfrutar da sua couve-flor

  1. Couve-flor no vinagrete. Ferva a couve alguns minutos até que esteja no seu ponto favorito. Deixe esfriar e condimente com uma mistura de alho, salsinha, sumo de limão, ovo cozido picado, sal e pimenta. Uma excelente opção para acompanhar outros pratos ou simplesmente para comer como uma rica salada.
  2. Refogado árabe de couve-flor, batata e berinjela. Condimentos árabes, berinjela, batata, couve-flor, tomate, pimentão, cebola e cocção farão deste um refogado absolutamente fascinante, que você pode ter de comida ou jantar, sem necessidade de acompanhar com nada mais do que um pouco de salsinha picada.
  3. Purê de batata, alho e couve-flor. Esta versão de purê é absolutamente deliciosa. Ferva batatas, alguns dentes de alho e couve-flor. Processe a couve com os dentes de alho e um toque de azeite de oliva. Amasse as batatas, adicione manteiga ou oliva, misture com a couve-flor processada e desfrute, após condimentar com sal e pimenta.
  4. Sopa de couve-flor. Tão simples como processar couve-flor com caldo de verduras para que fique uma sopa gostosa e cremosa. Uma alternativa ótima para esses dias de frio.
Col

3 receitas de falso cuscuz

  1. Falso cuscuz crudivorista. Uma ótima maneira de aproveitar a couve-flor é fazendo-a no formato de cuscuz. Para isso você só tem que colocar dentro do copo da batedeira a couve cortada em pedaços, crua. Processe-a aos poucos até que fique com textura fina. Condimente com sal e use em saladas, acompanhamentos, recheios ou o que quiser.
  2. Falso cuscuz fervido. É verdade que a couve-flor crua pode cair um tanto pesada, sobretudo para os que não toleram muito bem as crucíferas. Você pode prepará-la também fervido, dando a ela um pequeno esbranquiçamento às flores da couve na água fervendo durante uns dois minutos. Em seguida pique-as com faca, sem passar pelo processador, pois se transformará em uma maionese ou um purê, mas não em um cuscuz.
  3. Falso cuscuz com desidratador. Se você tiver à mão un deshidratador, não deixe de usá-lo para dar uma batidinha adicional ao cuscuz falso que fez. A receita manterá seus nutrientes (desde que você o desidrate abaixo dos 42°) e ganhará uma consistência mais parecida ao preparado original com trigo. Eu o comi desta forma em um restaurante crudivorista e pude comprovar que é, sem dúvida, sua melhor versão, embora nem todo mundo tenha um desidratador em casa para deixá-lo nesse ponto.

Por que é bom comer couve-flor

Embora muita gente se incomode com esse aroma tão particular da couve-flor, esta crucífera te aportará uma série de nutrientes magníficos, como quase todos os da sua mesma espécie. São consideradas anticancerígenas, ricas em fibras, minerais, vitaminas e muito mais. Não tem desculpa para deixar de consumir, principalmente quando é a sua estação indicada.

De qual destas receitas com couve-flor você gostou mais?

Gráfico da enquete: De qual destas receitas com couve-flor você gostou mais?

Couve-flor à vinagrete

20/1

Refogado árabe

11/1

Sopa de couve-flor

13/1

Purê de batata, alho e couve-flor

16/2

Falso cuscuz cru

7/0

Falso cuscuz desidratado

1/0

Falso cuscuz cozido

3/0

Todas

9/0

Qual outra receita você sugeriria?




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