Espinafre refogado ao estilo árabe

Receita árabe de espinafre com carne

O espinafre, da mesma forma que outras verduras, foi incorporado pela gastronomia árabe. Um dos pratos típicos preparado com espinafre na gastronomia do Oriente Próximo é este refogado, que também contém carne e outros vegetais. Perfeito para as baixas temperaturas.

O espinafre, como muitos outros vegetais, também é levado em conta dentro da ampla gastronomia árabe. De fato, com ele pode ser preparado um interessante refogado de cocção lenta, perfeito para estas temporadas de inverno. Considere-o na jora de que as ideias estejam escassas e deseje um prato bem completo.

Ingredientes:

  • Meio quilo de espinafre
  • Meio quilo de carne de vitela apta para refogar
  • Meio quilo de tomates maduros
  • Uma cebola
  • Dois dentes de alho
  • Meia xícara de grão-de-bico previamente postos de molho
  • Azeite de oliva
  • Coentro
  • Sal e pimenta preta

Preparação:

Comece este refogado lavando bem o espinafre e em seguida picando. Enquanto isso, ponha para esquentar uma panela, onde irá refogar a cebola e logo incorporará a carne cortada em cubos. Assim que dourar, acrescente os tomates triturados e também o grão-de-bico. Deixe cozinhar durante aproximadamente meia hora, adicionando água ou caldo se vir que a preparação vai secando demais.

Em seguida será a vez de adicionar o espinafre, deixando que continue cozinhando durante meia hora mais. Quando a carne estiver bem tenra e a preparação estiver pronta para servir, incorpore os alhos picados refogados com o coentro e este refogado estará pronto para ser consumido.

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