Salada árabe de berinjela e tomate

Receita caseira de salada árabe de berinjela

Não é nenhuma novidade que as berinjelas são um dos vegetais mais usados dentro da cozinha árabe. Mas nem sempre são usadas como salada, como neste caso. A combinação com cebola e tomate é perfeita para acompanhar carnes.

A berinjela é uma dessas hortaliças que jamais faltam na gastronomia árabe. E o melhor é que podem ser usadas de formas muito diversas. Nesta salada se combina com cebola e tomate, sendo perfeita como acompanhamento.

Ingredientes:

Duas berinjelas
Dois tomates
Uma cebola
Azeite de oliva
Vinagre
Sal e pimenta

Preparação:

Corte as berinjelas em fatias longitudinais e asse-as na chapa dos dois lados até que estejam douradas. Remova a pele, corte-as em cubos e coloque-as em um recipiente. Ali mesmo adicione tanto tomates como cebola cortados em cubos não muito grandes. Condimente com sal, pimenta, azeite de oliva e vinagre.

O interessante desta salada de tomate e berinjela é que não necessariamente tem que acompanhar uma comida árabe, mas pode ser um acompanhamento perfeito para a carne que você quiser.

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