Receita de molho barbecue caseiro

Receita de molho BBQ caseiro para carnes

O molho barbecue é uma clássica opção para condimentar carnes assadas ou todo tipo de comidas. Com um toque agridoce que lembra um chutney, também se destaca por suas notas defumadas. É perfeita para porco, mas também para batata frita.

O molho barbecue ou BBQ é um clássico da comida norte-americana, onde é usada em todo tipo de churrascos e também para condimentar carnes. O que é certo é que você pode prepará-lo facilmente na sua casa quando tiver vontade. E tê-lo sempre à mão para dar esse toque de condimento ao prato que você quser.

Ingredientes:

  • 700 gramas de tomates descascados e sem sementes
  • Uma cebola
  • Dois dentes de alho
  • Uma colher de molho inglês
  • Uma colher de mostarda
  • Algumas gotas de tabasco
  • Algumas gotas de fumaça líquida (opcional)
  • Duas colheres de açúcar mascavo
  • Quatro colheres de vinagre
  • Azeite de oliva
  • Sal, pimenta, tomilho e uma folha de louro

Preparação:

Comece pegando uma caçarola e colocando um pouco de azeite de oliva, onde você refoga a cebola e o alho bem picados. Quando estejam começando a dourar, adicione os tomates descascados,. sem sementes e em cubos, além do tomilho e o louro. Deixe cozer em fogo baixo durante meia hora aproximadamente.

Processe o molho resultante até que fique bem homogêneo. Agora sim, será o momento de adicionar o resto dos ingredientes, deixando cozer novamente em fogo lento durante aproximadamente meia hora mais ou, simplemente, até que esteja espesso e tenha a consistência de um barbecue.

Já sobre o final, e se você gosta do defumado, não estará nada mal para este molho barbecue caseiro algumas gotas de fumaça líquida. Em seguida você só terá que usar no seu churrasco ou com a comida que tiver vontade. Com porco fica realmente bom, por exemplo.


Nenhum comentário

Você pode comentar no Facebook e no Google +, ou se preferir fazê-lo de forma anônima no nosso sistema de comentários

Comente no Facebook
Comente na Innatia

Escreva seu comentário sobre "Receita de molho barbecue caseiro"

Comente no Google+