Receita de molho barbecue caseiro

Receita de molho BBQ caseiro para carnes

O molho barbecue é uma clássica opção para condimentar carnes assadas ou todo tipo de comidas. Com um toque agridoce que lembra um chutney, também se destaca por suas notas defumadas. É perfeita para porco, mas também para batata frita.

O molho barbecue ou BBQ é um clássico da comida norte-americana, onde é usada em todo tipo de churrascos e também para condimentar carnes. O que é certo é que você pode prepará-lo facilmente na sua casa quando tiver vontade. E tê-lo sempre à mão para dar esse toque de condimento ao prato que você quser.

Ingredientes:

700 gramas de tomates descascados e sem sementes
Uma cebola
Dois dentes de alho
Uma colher de molho inglês
Uma colher de mostarda
Algumas gotas de tabasco
Algumas gotas de fumaça líquida (opcional)
Duas colheres de açúcar mascavo
Quatro colheres de vinagre
Azeite de oliva
Sal, pimenta, tomilho e uma folha de louro

Preparação:

Comece pegando uma caçarola e colocando um pouco de azeite de oliva, onde você refoga a cebola e o alho bem picados. Quando estejam começando a dourar, adicione os tomates descascados,. sem sementes e em cubos, além do tomilho e o louro. Deixe cozer em fogo baixo durante meia hora aproximadamente.

Processe o molho resultante até que fique bem homogêneo. Agora sim, será o momento de adicionar o resto dos ingredientes, deixando cozer novamente em fogo lento durante aproximadamente meia hora mais ou, simplemente, até que esteja espesso e tenha a consistência de um barbecue.

Já sobre o final, e se você gosta do defumado, não estará nada mal para este molho barbecue caseiro algumas gotas de fumaça líquida. Em seguida você só terá que usar no seu churrasco ou com a comida que tiver vontade. Com porco fica realmente bom, por exemplo.