8 Receitas de hambúrguer vegetariano sem carne

Opções com legumes, verduras e hortaliças

Você gosta de hambúrguer mas não quer comer carne? Está buscando algum substituto para as receitas de sempre? Então só tem que experimentar alguma destas opções vegetarianas que vai conhecer neste artigo.

É a coisa mais normal do mundo que você goste de comer uma gostoso hambúrguer. Mas também não precisa comer sempre de carne bovina, ou de outras carnes, porque também se fazem com peixe, frango, cordeiro e um longo etcétera. Você se atreve a um delicioso hambúrguer vegetariano?

Recorrendo a alimentos como legumes, grãos e verduras
várias, você pode preparar algumas opções deliciosas para colocar na sua mesa. A seguir você conhecerá nada mais nada menos que 8 opções de hambúrguer vegetal.

8 Receitas de hambúrguer vegetal

  • Hambúrguer de quinoa. Este grão andino, quando fervido, pode se aglutinar com alguns bons condimentos, um jorro de azeite de oliva, vegetais ralados como cenoura ou pimentão vermelho, e se une com pão ralado ou farinha de grão-de-bico. Cozinhe no forno ou chapa bem quente até que dourem de ambos os lados.
  • Hambúrguer de proteína de soja. Uma das formas mais simples e econômicas de fazer um hambúrguer. Compre a soja texturizada em uma loja de produtos dietéticos ou naturais e hidrate-o com caldo e molho de soja. Condimente bem e engrosse com um pouco de pão ralado. Forme os hambúrgueres e cozinhe-os. Gostosos e fáceis.
  • Hambúrguer de grão-de-bico. O grão-de-bico, simplemente de molho durante 24 horas ou já cozido e triturado, pode formar um ótimo hambúrguer. Una com alguma fécula e condimente-os bem antes de cozinhá-los em fogo forte até que estejam dourados dos dois lados.
  • Hambúrguer de painço. O painço cozido vai perfeito quando se trata de preparar hambúrguer. Proceda igual que a proposta que leu da quinoa e verá como fica bom.
  • Hambúrguer de batata e feijão mungo. Sobraram algumas batatas fervidas ou um pouco de purê? Triture um pouco de feijão mungo ou alguns escuros e misture com o purê. Condimente, apane em pão ralado e cozinhe. São simples, ideais caso você tenha sobras à mão.
  • Hambúrguer de arroz e espinafre. Ferva uma xícara de arroz integral e misture-o com espinafre fervido processado. Condimente, você pode adicionar uma clara de ovo e em seguida engrossar com pão ralado ou farinha de grão-de-bico e logo cozinhar como qualquer outro hambúrguer.
  • Hambúrguer de lentilha. Estas são das mais gostosas que há, porque ficam também de cor escura. Você pode triturar algumas e outras deixar mais inteiras, para que fique com mais textura. Engrosse com o que tiver à mão (farinha, pão ralado, etc.) e condimente. Em seguida cozinhe na chapa, frigideira, forno ou grelha.
  • Hambúrguer de tofu e cogumelos. Misture uma clara de ovo, uma xícara de tofu bem amassado, uma xícara de cogumelos diversos picados e condimente com ervas, sal e pimenta. Una com um pouco de pão ralado, forme os hambúrgueres e cozinhe na chapa ou forno em fogo bem quente.

Desde já, qualquer uma destas opções se podem preparar para congelar e em seguida usar quando gostar.

Hamburguesa

Com o que você pode acompanhá-los

Desde já, o hambúrguer é uma comida tão versátil que você poderá acompanhá-lo praticamente com qualquer coisa que tiver à sua mão. Leve em conta estas sugestões na hora de acompanhar as receitas anteriores que for colocar em prática.

  • Com pão integral e vegetais. Se não tiver problemas em comer farinhas integrais, você pode preparar um gostoso pão integral caseiro e fazer um tira-gosto ou sanduíche. Acompanhe os hambúrgueres com folhas verdes, tomate, pepinos em conserva ou outros encurtidos, aros de cebola, queijo (se é que gosta e/ou come, você sempre pode usar um queijo vegetal também)
  • Com uma deliciosa salada. A verdade é que não há melhor acompanhamento para um hambúrguer que uma gostosa e completa salada, com muitos ingredientes, cores, texturas e sabores. Você pode combinar a gosto.
  • Com algumas batatas no forno. Uma combinação que não vai falhar jamais na vida. Um hambúrguer com algumas batatas é sempre um ganhador. E esta receita particularmente é ótima.

De qual destes hambúrgueres vegetais você gostou mais?

Gráfico da enquete: De qual destes hambúrgueres vegetais você gostou mais?

De grão-de-bico

14/1

De batata e feijão mungo

7/0

De lentilha

8/0

De painço

1/2

De arroz e espinafre

12/0

De soja texturizada

6/3

De tofu e cogumelos

1/3

De quinoa

6/2

Qual outro você come com frequência?




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