Hambúrguer de lentilha

Receita caseira de hambúrguer de lentilha

As pessoas que normalmente não comem carne ou produtos derivados de animais têm que fazer receitas novas e encontrar substitutos. As lentilhas, uma grande fonte de ferro, são perfeitas para aqueles que levam uma dieta vegetariana ou vegana. Com certeza você vai adorar este hambúrguer de lentilha.

As lentilhas são uma ótima fonte de ferro e, por falar nisso, são perfeitas para adicionar em menus onde as proteínas de origem animal são restritas. Os vegetarianos, veganos ou alguém que simplesmente não come muita carne vão gostar destes excelentes hambúrgueres de lentilhas.

Ingredientes:

  • 200 gramas de lentilhas
  • Uma cebola
  • Um dente de alho
  • 100 gramas de nozes
  • Migalhas de pão e / ou farinha de trigo integral
  • Caldo de legumes
  • Sal, pimenta e temperos à gosto

Preparação:

Comece a fazer estes hambúrgueres deixando as lentilhas na água durante a noite toda. Depois, coloque-as para ferver no caldo de legumes com a cebola cortada e o alho. Assim que estiver pronto, faça escorrer e leve tudo a um pilão ou batedeira elétrica, formando um purê muito grosso com nozes.

A ideia é que este purê de lentilhas fique tão sólido quanto for possível. Para isso, você pode adicionar farinha ou pão ralado (ou os dois) para atingir a contextura que quiser. Condimente bem a preparação com sal, pimenta e especiarias (tomilho, salsa, alecrim, etc.) e comece a formar um por um os hambúrgueres. Se usa farinha ou pão ralado para acabar.

Ao comê-los, você não vai ter muita dificuldade. Simplesmente na chapa (com um pouco de óleo para evitar que grudem), fritos ou assados diretamente. Sempre com uma boa salada, vão ficar ótimos.

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