Empadinhas árabes de ervilhas

Umas empadinhas árabes vegetais muito gostosas

As ervilhas são uma legume maravilhosa que é legal em todos os tipos de formas. Com elas, você pode fazer gostosas empadinhas árabes, perfeitas para vegetarianos e para todos os amantes da culinária oriental.

Sem dúvida, as ervilhas são umas legumes que podem ser usadas de muitas maneiras diferentes. Uma delas é através de empadinhas estilo Fatay, que pertencem á culinária árabe e são muito gostosas. Elas são ideais para aqueles que não comem carne ou para os que gostam dos sabores do Oriente. Você só tem que tentá-las em breve.

Ingredientes:

  • Massa Fatay ou discos de empadinhas
  • Duas xícaras de ervilhas cozidas
  • Um pimentão vermelho grande
  • Dois dentes de alho
  • Uma cebola grande
  • Azeite de oliva
  • Sal, pimenta, cominho, pimenta de caiena e açafrão

Preparação:

Para a massa das empadinhas, você pode seguir a receita para fazer massa Fatay, como ensinado no link dos ingredientes. Esta é uma massa semelhante ao pão pita, mas com levedura. Se for necessário, você pode trocá-los com discos de massa comprados, mas com certeza o resultado final não será o mesmo.

Para o recheio, só tem que colocar as ervilhas cozidas (não muito macias) e prestes a ser esmagadas no liquidificador, mas não completamente, é perfeito que tenham textura um pouco maior para olhar na empadinha. Assim que estiver pronto, cozinhe numa panela com um pouco de azeite de oliva, a cebola picadinha, pimentão vermelho e um pouco de alho. Também temperos como cominho, pimenta, um pouco de pimenta caiena e uma pitada de açafrão, o que dará muito gosto.

Depois de ter o recheio pronto, você não ter mais do que esticar os discos muito finos com a massa, coloque o recheio num triângulo no meio e, em seguida, formar a empadinha. Leve-as ao forno até dourar e consumir, acompanhado com um pouco de suco de limão, o que lhe dará um gostoso toque de frescor. Como você pode ver, uma outra receita simples de cozinha árabe que pode tentar em sua casa.


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