Salada árabe de tomate e pepino

Dois ingredientes clássicos destas latitudes

As saladas árabes são ótimas em todo sentido, já que são frescas, com muitos ingredientes e servem tanto de entrada como de guarnição. Esse é o caso desta salada de tomate e pepino. Já conhece?

O mundo da gastronomia oriental, sem dúvida, é uma viagem de ida. Todo aquele que tenha experimentado estas deliciosas receitas sabe que a combinação de sabores, de texturas, as cores, os condimentos, tudo é muito especial. Por esta mesma razão, se privar destes alimentos seria quase uma heresia.

Nem tudo é carne, especiarias características ou cuscuz dentro da comida árabe, nem nada disso. As saladas e os pratos com vegetais ocupam um lugar preponderante dentro da mesma. Por esta mesma razão, você não deveria deixar de experimentar esta deliciosa salada árabe de tomate e pepino.

Ingredientes:

Dois tomates medianos
Um pepino
Um pedaço de pimentão
Uma cebolinha
Abundante salsinha picada
Menta ou hortelã fresca picada
Sumo de limão
Azeite de oliva
Sal, pimenta e uma pitada de cominho

Preparação:

Não há muitos mistérios nesta deliciosa salada árabe de tomate e pepino. Comece cortando os tomates em oitavos, retire as sementes e em seguida corte eles em pequenos cubos simétricos. Do mesmo tamanho, aproximadamente, devem ser os cubos de pepino e os de pimentão. Corte a cebolinha em finas fatias e misture todos os ingredientes, que serão condimentados com sal, pimenta e uma pitada de cominho. Ah, infaltáveis o azeite de oliva e o sumo de limão. Termine com uma boa ração de salsinha picada e, se você gosta o toque fresco, um pouco de menta ou hortelã.

Esta salada pode ser perfeita para servir como guarnição de pratos tais como as kuftas ou um kebab. Mas se a sua onda é mais de apresentar uma mesa de pratos frios ou entradas do Oriente Próximo, é uma maravilha colocar um pouco desta salada, outro de tabule, um hummus (patê de grão-de-bico), um baba ganoush (patê de beringela) e um pouco de pão sírio. Assim, você terá uma autêntica mesa árabe completamente vegetariana, deliciosa e saudável.