Salada de algas, cenoura e amendoim
Salada que dá vitalidade e saúde à sua dieta
A partir da combinação de alimentos, você pode preparar comidas muito nutritivas e saborosas, nas quais combine vitaminas, minerais e outras substâncias que brindem vitalidade e saúde à sua dieta. Um exemplo deste tipo de receitas é a salada de algas, cenoura e amendoim.
Misturando diferentes alimentos de origem vegetal você pode preparar uma receita muito nutritiva e saudável, como por exemplo a salada de algas, cenoura e amendoim.
Esta receita brinda minerais como iodo, ferro, magnésio, zinco e cálcio, entre outros; por outro lado proporciona vitaminas como betacarotenos, vitamina E e vitaminas do complexo B.
Esta receita também proporciona ácidos graxos ômega 3 e ácidos graxos ômega 6, assim como proteínas e carboidratos e também fibra que desintoxica e depura o organismo.
Agora que você sabe o valor nutritivo desta preparação, vamos com a receita.
Salada de algas
Ingredientes
- Um punhado de algas wakame.
- Um punhado de algas de Hijiki.
- Um punhado de algas fucus.
- 4 cenouras medianas (bem limpas e com a pele).
- 2 colheres (de sopa) de amendoim sem sal.
- 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva.
- 2 colheres (de sopa) de vinagre de arroz.
- 2 colheres (de sopa) de sumo de laranja recém-espremido.
- Sal e pimenta.
Como se prepara?
- Em primeiro lugar você precisa deixar de molho as algas e, para isso, coloque-as em uma panela com água quente.
- Deixe-as de molho por 10 minutos, escorra, corte (se for necessário) e coloque-as em uma saladeira.
- Depois disso, rale as cenouras e misture com as algas. No próximo passo, inclua o amendoim.
- Misture tudo e deixe repousar.
- Separadamente misture o vinagre de arroz, o sumo de laranja, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Verta este condimento sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes temperem bem os vegetais.
Esta salada é muito saudável e é apta tanto para uma dieta vegetariana como para uma dieta equilibrada. Inclusive, você pode incluí-la dentro de uma dieta para emagrecer, já que sua contribuição de iodo, fibra e antioxidantes a tornam uma preparação light.
Se você quiser, pode acompanhar esta salada com um cereal integral, como por exemplo arroz integral ou macarrão chinês.
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