Queijos veganos: receitas e preparações, com Mery Di Rome

Como fazer queijo vegetal

Sabe como fazer queijo vegano que derreta? E você conhece queijo muçarela vegano? Pois bem, tudo isso e muito mais você poderá saber neste artigo com a Mery Di Rome, uma blogueira vegana que vai te contar alguns truques sobre o uso de "lácteos" neste tipo de dieta.

O que é melhor que um vegano que escreve sobre comida vegana para nos falar de veganismo? Pois bem, por isso mesmo é que entrevistamos Mery Di Rome. Ela é a responsável deste grande blog chamado Vegana porque me dá vontade (http://veganaporquemedalagana.blogspot.com/), onde mostra toda sua sabedoria e habilidade gastronômica para levar adiante grandes receitas.

Neste artigo, Mery vai te falar sobre algo que muitas vezes custa bastante às pessoas que estão em transição para o veganismo ou que não sabem como atuar neste assunto: como fazer queijo vegetal.

Como fazer queijo vegano, com Mery Di Rome

- Como é que você chegou ao veganismo?

- Em 2006 e depois de vários anos interessada na terrível situação na qual vivem e morrem tantos animais, decidi que já era hora de dar o passo ao vegetarianismo, daí ao veganismo o caminho é simples e muito satisfatório.

- É complicado preparar queijos veganos?

- Não, é muito fácil, seguindo qualquer receita em poucos minutos você tem um queijo vegano. De qualquer forma também existe um montão de queijos comerciais que se podem encontrar em ervanários, lojas especializadas, grandes superfícies e, claro, na internet. Há uma ampla gama de páginas dedicadas à venda online de queijos ou qualquer outro produto vegano.

- Como se usam ou como você gosta de usar os queijos veganos?

- Utilizam-se igual que os queijos lácteos; se são cremosos, para untar em torradas como aperitivo ou para fazer sobremesas, os que são em pó para as pizzas ou outras preparações de forno, existem aqueles com mais corpo que se podem usar para fazer tira-gostos, adicionar aos croquetes, canelones ou receitas nas quais a gente queira substituir o queijo de vaca.

- Que tipo de matérias primas básicas são necessárias para começar este tipo de preparação?

-Frutos secos como amêndoas, castanhas de caju ou nozes de macadâmia, também se pode usar tofu, ou iogurte natural de soja, outros levam cereais como amido de milho ou diversos tipos de farinha. Eu vi algum também com batata ou cenoura mas no momento ainda não os experimentei.

- Alguns queijos que você queira recomendar para preparar?

- Pessoalmente os de amêndoas. São feitos a partir de amêndoas inteiras ou trituradas na forma de farinha, produtos que se podem encontrar muito facilmente em qualquer supermercado, se fazem de uma maneira simples e são muito ricos. No meu blog o queijo de amêndoas tem muito sucesso.

- Por último, você pode adicionar o que considerar necessário.

- Animar qualquer pessoa a fazer queijo vegetal. É uma boa alternativa para os lácteos tanto para veganos como para quem tenha intolerância. Também para quem quer experimentar novos sabores e alimentação alternativa.

Receitas de queijos veganos

E se em vez de comprar queijo vegano você preparar os seus? A seguir você vai conhecer várias alternativas de queijo vegano que vai poder preparar de forma simples.

  • Queijo vegano de aveia. Uma excelente opção, que se usa com frequência como queijo vegano para fundir. Prepara-se facilmente e é econômico.
  • Queijo vegano de batata. É uma excelente alternativa para preparar um tipo muçarela, já que funciona muito bem como queijo vegano para pizza.
  • Queijo vegano de amendoim. Prepara-se a partir do leite de amendoim. Também pode ser feito um similar, um queijo vegano de amêndoas, usando leite de amêndoas em vez de amendoim.

Você prepara queijo vegano para fundir?

Sim

1/3

Não

4/1

Às vezes

3/0

Qual é o seu queijo vegano favorito?




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