Como incorporar folhas verdes na alimentação diária

Opções de todo tipo para que você as coma com mais frequência

Você gosta de comer folhas verdes ou está planejando fazê-lo em maior quantidade? Pois então é hora de tentar isso lendo este artigo, no qual vai encontrar uma série de conselhos que vão te servir para apreciar ao máximo estes ótimos vegetais.

As folhas verdes geralmente teriam que estar presentes em boa parte das refeições que você faça. É que não há nenhuma razão que te faça pensar que não pode desfrutar destes maravilhosos vegetais. Suas propriedades, seu sabor, sua versatilidad... Siga estes conselhos e tenha elas sempre presentes.

Estes são alguns dos benefícios das folhas verdes

Embora os vegetais de folhas verdes não sejam todos iguais, é preciso dizer que têm algumas propriedades em comum que costumam ir particularmente bem. São muito digestivas, têm pouquíssimas calorias, são ricas em líquidos, em fibra, em potássio, em ácido fólico, vitamina A, C e K, entre outros nutrientes.

Como você poderá ver, não têm absolutamente nada contra e se podem usar virtualmente em qualquer tipo de dieta. Por esta mesma razão, faça tudo o que for possível para que jamais faltem na sua alimentação.

Sempre limpas e melhor orgânicas

É fundamental que as folhas verdes estejam bem limpas antes de comer. Costumam acumular muita terra, estão em contato com o chão e até puede ser que você encuentre algum bichinho dando voltas. E se você tem a possibilidade de consegui-las orgânicas/ecológicas, não hesite nem por um segundo.

O ideal é passá-las logo por um centrifugador ou secador de vegetais, o qual te permitirá extrair o excesso de água sem romper nem triturar as folhas. E se quiser que fiquem supercrocantes e no ponto, coloque em um recipiente com água com gelo, secando-as antes de usar.

Algumas das folhas verdes mais populares, mais receitas e conselhos

  • Rúcula. Vai muito bem sobre a pizza, cortada assim grosseiramente. Você pode fazer um pesto com ela ou também uma salada com queijo parmesão e tomates secos reidratados.
  • Alface. Não vou te aconselhar uma clássica salada, mas vou te dizer que você recorra às folhas mais firmes e as use como se fossem um taco, para rechear com o que você quiser, desde carne, até arroz, passando por algum legume.
  • Espinafre. Você pode usá-las desde um curry, até misturadas com lentilhas (combinam muito bem seus nutrientes), passando por uma gostosa salada com um pouco de toranja e abacate. Mas me atrevo a dizer que este shake de morangos e espinafre é uma das combinações que mais gosto dentro do espectro de bebidas verdes.
  • Acelga. Esta deve ir cozida na maior parte das vezes, pois suas folhas costumam ser mais firmes. Quando estiver tenra, processe-a e some-a a um pouco de cebola dourada e algum gostoso queijo. Ideal para rechear uma massa folhada tipo filo.
  • Radicheta. É bem amarga e muito boa para o fígado. Prepare uma salada com parmesão ralado e bastante alho picado. Pode ser que te deixe um hálito forte, mas acompanha muito bem as carnes e tem excelentes propriedades.
  • Kale ou couve frisada. Este é um dos vegetais mais na moda nas dietas para perder peso. Fica ótimo no forno, tipo chip. Coloque algumas folhas de kale em uma fonte, com apenas óleo, pimenta e sal e doure-as até que estejam crocantes. Isso é tudo.
Kale

Conte-nos na enquete e nos comentários qual é a folha verde de que mais gosta!

Qual é a sua verdura de folhas favorita?

Gráfico da enquete: Qual é a sua verdura de folhas favorita?

Alface

38/2

Rúcula

18/2

Radicheta

9/3

Agrião

14/2

Manjericão

24/2

Kale ou couve frisada

12/2

Espinafre

33/1

Acelga

20/2

Outras

10/0

Conte para a gente a sua receita favorita com alguma delas!




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