Funcho gratinado
Acompanhamento fácil de preparar e muito nutritivo
Se você está buscando um acompanhamento fácil de preparar e nutritivo para que toda a família coma, você não pode perder esta saborosa receita de funcho gratinado. Em apenas alguns minutos, você pode ter um prato saboroso e saudável.
Hoje em dia a falta de tempo pode te obrigar a comer preparações não tão saudáveis, por isso é importante que você tenha à mão receitas fáceis que te ajudem a alimentar toda a família, especialmente se falamos de incorporar vegetais na dieta.
O funcho é um vegetal com muitas propriedades nutricionais e medicinais, como por exemplo benefícios para melhorar a digestão e a memória (graças ao seu conteúdo de ácido glutâmico), melhorar as defesas (graças ao seu conteúdo de aminoácido alanina e vitamina C), emagrecer (por seu baixo conteúdo de calorias e alto conteúdo de fibra), reduzir o colesterol (por seu conteúdo de antioxidantes e fibra), entre outras propriedades.
Para incorporar estas propriedades na sua dieta, nada melhor do que ter à mão uma receita fácil de preparar e que vai agradar toda a família.
Receita de funcho gratinado (4 porções)
Ingredientes
- 4 bulbos de funchos medianos.
- Suco de meio limão.
- 150 cc de leite desnatado.
- 1 colher (de sopa) de farinha integral.
- 3 colheres (de sopa) de iogurte natural.
- ¼ xícara de caldo de verduras desengordurado.
- 3 colheres (de sopa) de queijo de pasta firme ralado.
- Sal e pimenta, quantidade suficiente.
Preparação
- Limpe os bulbos, removendo as partes duras.
- Corte-os ao longo em rodelas finas.
- Cozinhe na água fervendo e sal, adicione o sumo de limão durante 10 minutos ou até que estejam tenros.
- Escorra e reserve-os.
- Enquanto isso, misture a farinha com o leite e o caldo.
- Cozinhe em fogo lento, mexendo constantemente até que o molho fique espesso.
- Deixe ferver por um minuto.
- Retire do fogo e acrescente o iogurte e o queijo.
- Salpimente e misture com os funchos.
- Distribua em uma fonte para forno e leve-o ao forno em temperatura média até que gratine.
- Deixe repousar por 5 minutos e sirva.
Observações
Se você quiser, pode cozinhar o funcho ao vapor, em vez de fervê-lo. Esta é outra opção para não perder os nutrientes desse vegetal.
Este acompanhamento pode ser consumido com peixe, frango ou carnes desengorduradas. Não perca a oportunidade de obter uma receita de vegetais em apenas meia hora!
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