Peixe assado com molho de vinagre e alho
Receita de peixe assado com molho de vinagre e alho
O peixe também se encontra nas receitas de comida árabe, sobretudo naqueles países que tem costa no Mar Mediterrâneo, como a Síria. É uma interessante variação para consumir o peixe de um jeito não tradicional, mas com todo o sabor da cozinha arábiga, dado pelo molho de vinagre e o alho.
Para realizar a receita de peixe assado com molho de vinagre e alho, você precisa destes elementos:
- Peixe para assar ou fornear a gosto
- Cinco dentes de alho
- Meia xícara de vinagre
- Uma colher (de chá) de cominho
- Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
Primeiro, você deve assar o peixe na brasa, de maneira em que o faz sempre, temperando com sal e pimenta até que esteja no ponto. Enquanto isso, prepare o molho de vinagre e alho, que é muito fácil de realizar. Você simplesmente tem que triturar bem os dentes de alho, de maneira que fiquem totalmente picados. A seguir, adicione o vinagre e o cominho, removendo. Assim que o peixe estiver pronto, adicione o molho por cima antes de servir. Mas também, se você quiser, pode ir untando o molho à medida que o peixe estiver assando. Isto lhe dará mais sabor, já que permitirá que a preparação se embeba mais com o peixe. É uma magnífica receita de cozinha árabe muito fácil e uma variação muito saborosa para preparar frutos do mar.
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