Peixe assado com molho de vinagre e alho

Receita de peixe assado com molho de vinagre e alho

O peixe também se encontra nas receitas de comida árabe, sobretudo naqueles países que tem costa no Mar Mediterrâneo, como a Síria. É uma interessante variação para consumir o peixe de um jeito não tradicional, mas com todo o sabor da cozinha arábiga, dado pelo molho de vinagre e o alho.

Para realizar a receita de peixe assado com molho de vinagre e alho, você precisa destes elementos:

  • Peixe para assar ou fornear a gosto
  • Cinco dentes de alho
  • Meia xícara de vinagre
  • Uma colher (de chá) de cominho
  • Sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Primeiro, você deve assar o peixe na brasa, de maneira em que o faz sempre, temperando com sal e pimenta até que esteja no ponto. Enquanto isso, prepare o molho de vinagre e alho, que é muito fácil de realizar. Você simplesmente tem que triturar bem os dentes de alho, de maneira que fiquem totalmente picados. A seguir, adicione o vinagre e o cominho, removendo. Assim que o peixe estiver pronto, adicione o molho por cima antes de servir. Mas também, se você quiser, pode ir untando o molho à medida que o peixe estiver assando. Isto lhe dará mais sabor, já que permitirá que a preparação se embeba mais com o peixe. É uma magnífica receita de cozinha árabe muito fácil e uma variação muito saborosa para preparar frutos do mar.


1 comentário no "Peixe assado com molho de vinagre e alho"

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Manuel ngoveve ...

Posso estufar o peixe sem tiver que assar primeiro?

0

2 de Ago - 19:20:11

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