Como cozinhar uma lagosta congelada em casa

Como preparar a lagosta: receitas com lagosta

Você sabe como preparar a lagosta? Neste artigo não só vou te dizer como cozinhar uma lagosta viva ou congelada em casa, mas também vou compartilhar receitas com lagosta, para que sua preparação deixe de ter segredos para você. Vem comigo!

Como cozinhar uma lagosta

Como já te antecipei, não existe uma só forma de cozinhar a lagosta. Vou te dizer as diferentes alternativas para que escolha a que preferir.

Viva

Se você quer cozinhar uma lagosta fresca e recém-pescada, deve cozinhá-la viva. Sim, viva! Desse jeito, sua lagosta terá melhor sabor.

  • Numa panela com água, adicione 2 colheres de sal para cada ¼ litro de água.
  • Leve ao fogo até que ferva.
  • Submerja a lagosta viva de cabeça na água fervendo.
  • Tampe a panela e deixe que a lagosta cozinhe.
  • O tempo de cocção varia de acordo com o tamanho da lagosta.
  • A lagosta estará cozida quando sua carapaça fique cor vermelha intensa.
  • Retire do fogo e deixe esfriar e escorrer num prato.

Congelada

Se você não quer cozinhar a lagosta viva, pode fazê-la congelada. A desvantagem de cozinhar a lagosta congelada é, por uma parte, que não terá tão bom sabor e, por outra, que é provável que cozinhe demais e fique muito mole. No entanto, se seguir este passo a passo, conseguirá que sua lagosta congelada fique tão gostosa como se tivesse estado fresca e viva.

  • Descongele a lagosta, sem tirá-la da geladeira.
  • Uma vez descongelada, ferva em abundante água com sal.
  • Estará cozida quando a cauda fique curva.

Como preparar a lagosta

Agora que você tem sua lagosta já cozida, te interessará saber como preparar a lagosta. Pois bem, existem diversas formas de fazê-lo, mas vou compartilhar as mais frequentes.

Na manteiga

Sem dúvida, a lagosta na manteiga é a forma mais simples de preparar a lagosta para levar à mesa. Não obstante, sua lagosta cozida não precisa mais do que isso. Sirva a lagosta num prato. Acompanhe com uma molheira com manteiga derretida.

Na grelha

Outra das formas em que você pode preparar a lagosta é na grelha. Em geral, as caudas de lagosta se cozinham na grelha. Corte as caudas de lagosta na forma de borboleta. Pinte com azeite de oliva e coloque sobre a grelha. Asse aproximadamente por 5 minutos de cada lado.

Receitas de lagosta

Além dessas formas básicas de preparar a lagosta, você pode elaborar muitas receitas com lagosta, uma mais apetitosa e tentadora que a outra. A seguir, você encontrará algumas opções.

No forno

Se você não tem grelha, pode cozinhar sua lagosta no forno. Faça do mesmo modo que se assasse na grelha. Ao virá-la, se quiser, polvilhe com alho picado, sal, pimenta e manteiga, e asse por alguns minutos. Sirva com manteiga e limão.

Ao alho

Para preparar a lagosta ao alho, esquente manteiga numa frigideira com abundante alho picado. Abra a lagosta cozida pela metade e coloque numa fonte de forno. Verta a manteiga sobre a lagosta e leva ao forno bem quente, até que fique dourado.

Comer lagosta: benefícios

De qualquer forma, comer lagosta não só é um pracer para o paladar, mas também seu consumo reporta muitos benefícios para a sua saúde. A princípio, é muito baixa em gorduras e calorias, razão pela qual você pode incluir lagosta nas suas dietas para emagrecer. Entretanto, esta é só uma das suas diversas propriedades. Gostaria de conhecê-las? Pois então, não deixe de conferir os seguintes links.

  • É rica em antioxidantes. De fato, graças ao alto conteúdo de antioxidantes da lagosta, seu consumo é muito benéfico para prevenir muitíssimas doenças degenerativas. Esse é o caso da astaxantina, o pigmento que dá sua característica coloração avermelhada, um antioxidante bom, entre outras coisas, para a vista.
  • Tem um baixo conteúdo de purinas. Embora, como a maioria das carnes, a lagosta contenha purinas, seu conteúdo seja relativamente baixo, com relação a outras carnes. Como você deve saber, as purinas são as responsáveis pelo aumento do ácido úrico no sangue. Se você tem gota, provavelmente seu médico tenha te indicado uma dieta para baixá-lo.
  • Fornece pouco colesterol. Como a maioria dos mariscos, a lagosta fornece muito menos colesterol que as carnes vermelhas ou a carne de ave. Além disso, seu conteúdo de gorduras saturadas é muito baixo. Daí que não existem motivos para que você deixe de desfrutar uma gostosa lagosta, se tiver o colesterol alto.

Como você cozinha a lagosta?

Gráfico da enquete: Como você cozinha a lagosta?

Viva

6/19

Congelada

60/1

Com alho

13/7

Na grelha

13/2

No forno

7/8

Na manteiga

10/2

Que outra receita com lagosta você preparou?




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